Equipo de encurtido de la máquina de amasar al vacío de patas de pollo deshuesadas

Las patas de pollo empapadas en pimienta o las patas de pollo frías son buenos platos de acompañamiento, la mayoría de ellos están hechos de patas de pollo deshuesadas, que necesitan ser seleccionadas, lavadas y empapadas, enrolladas y curadas, estofadas, enfriadas, deshuesadas y curadas para completar el proceso de producción, como la selección conveniente de materiales debe ser blanqueada, las patas de pollo gordas y tiernas, las patas de pollo locales de color sombrío y textura seca y delgada no se pueden usar, las patas de pollo seleccionadas deben ser del mismo tamaño, y tratar de elegir patas de pollo más grandes (patas de pollo demasiado pequeñas para quitar los huesos), por ejemplo, las patas de pollo enrolladas se pueden marinar directamente con nuestra empresa.Equipo de encurtido de la máquina de amasar al vacío de patas de pollo deshuesadasPara el tratamiento del sabor, todos los dientes de la máquina de amasar interior se cambian a dientes de amasar en espiral, que se pueden aplicar a varios productos de amasar con hueso y sin hueso. La bomba de vacío ha cambiado de la bomba de anillo de aceite original a la bomba de vacío de circulación de agua, lo que reduce la contaminación del producto.

Para resaltar la sensación crujiente y refrescante de las patas de pollo, se recomienda hervir las verduras vegetarianas con aceite de ensalada en salmuera blanca, y luego añadir huesos grandes y especias, condimentos y fuego pequeño para cocinar, de modo que el sabor sea menos gelatinoso, porque las patas de pollo son ingredientes poco sabrosos en la piel, se recomienda agregar salsa de sésamo y mantequilla de maní al sazonar, para que las patas de pollo coman más sabrosas, el sabor de las patas de pollo estofadas en esta sopa salada es demasiado suficiente para entrar en conflicto con el sabor del jugo picante, la carne de las patas de pollo ya es menos, se recomienda hervir las patas de pollo con agua blanca añadida con cebolla verde, jengibre, vino de cocina, el sabor picante de las verduras será más fresco.Equipo de encurtido de la máquina de amasar al vacío de patas de pollo deshuesadasPuede mejorar la estructura interna del producto, ahorrar energía y alta eficiencia. Toda la máquina está hecha de acero inoxidable, la estructura es compacta, ambos extremos del tambor están hechos de estructura de tapa de sellado de rotación, aumentando al máximo el espacio de caída en el tambor, haciendo que el efecto del producto de rodadura sea uniforme, el ruido sea pequeño, el rendimiento sea confiable, la operación sea simple y la eficiencia de uso sea mayor.

Después de que la máquina de amasar al vacío de patas de pollo deshuesadas pasa por el amasado, las proteínas corporales en las patas de pollo se descomponen en proteínas solubles en agua y son más fáciles de absorber por el cuerpo humano. Al mismo tiempo, el vuelco y la caída continuos pueden ayudar al pollo a absorber los encurtidos de manera más uniforme, aumentar la fuerza de Unión de la carne y mejorar aún más el sabor de las patas de pollo. La máquina de amasar también tiene una función respiratoria pulmonar, es decir, dejar que las patas de pollo se alternan en vacío y presión atmosférica, similar a la acción respiratoria humana. Esto puede cambiar la estructura interna de las patas de pollo y mejorar la retención de agua y la ternura. El cuerpo principal es de diseño Oval y los dos extremos son una estructura de tapa de sellado de rotación, lo que aumenta el espacio de rodadura. Las palas internas también adoptan un tipo de arco circular, lo que permite que el escabeche se distribuya más uniformemente en la máquina, reduciendo al mismo tiempo el daño a la superficie de las patas de pollo, haciendo que las patas de pollo sean más hermosas y mejorando la calidad del producto terminado. Para evitar que el material sea bombeado a la bomba de vacío, la máquina también está equipada con un dispositivo de filtración de aire.

El equipo de rodadura de la alimentación automática ayuda a mejorar el color de la apariencia de los productos cárnicos curados. La reacción de oxidación durante el encurtimiento de los productos cárnicos es extremadamente desfavorable para el color de apariencia de los productos. El amasado al vacío no se oxidará durante un largo período de producción continua. El vacío garantiza que el agua salada penetre rápidamente en los trozos de carne, pero también ayuda a eliminar los poros en los trozos de carne, y el vacío hace que los trozos de carne se expandan, lo que mejora la ternura. a través del vacío, la amasadora jiate puede expulsar el aire entre las materias primas de la carne y sus exudados, de modo que no se produzca expansión térmica en la adición térmica posterior para destruir la estructura del producto.

1. el proceso de procesamiento se puede seleccionar de acuerdo con el producto para mejorar la eficiencia de la producción; Ahorrar consumo de energía; El arranque es estable, reduce el impacto al arrancar la máquina y prolonga la vida útil del equipo. Elija la función de baja velocidad para una variedad de productos fáciles de deformar, especialmente aves de corral y productos pesqueros.
2. diseño higiénico de alto nivel. Toda la máquina está hecha de material de acero inoxidable de alta calidad sus304; El interior del cubo de amasar está finamente pulido, sin ángulos muertos higiénicos, y el dispositivo de descarga puede drenar completamente el agua.
3. adoptar la bomba de vacío yuhuan, configurar el filtro de la línea de vacío y seleccionar sensores de vacío de alta calidad para mejorar la fiabilidad del sistema de vacío.
4. podemos establecer el tiempo de rodadura en el panel de control del cubo. habrá un cierto intervalo durante la producción de la máquina de rodadura al vacío, que se puede personalizar de acuerdo con diferentes necesidades. Conveniente y simple. El horario intermitente y el horario de trabajo se establecen por separado, con botones de control de tiempo independientes.
5. para detener el trabajo de la máquina de amasar después del trabajo, basta con girar la perilla del panel de control a la posición de parada. si se establece el horario de trabajo, después de que llegue el horario de trabajo, la máquina de amasar al vacío dejará de funcionar automáticamente.
6. la máquina de amasar al vacío que controla el tiempo de funcionamiento tiene un botón especial de configuración de tiempo, que se puede configurar de acuerdo con diferentes necesidades. La máquina de amasar al vacío Yaobang le permite dar pleno juego a su máxima eficiencia. El tiempo se establece de segundos a horas.

La máquina de amasar al vacío de patas de pollo está equipada con un inversor para aumentar la función de regulación de velocidad, cambiar el número original de revoluciones fijas únicas, de modo que el número de revoluciones de amasar se puede ajustar arbitrariamente de acuerdo con el proceso utilizando el principio de autopresión de la Guía cilíndrica para amasar. Cuando el cilindro gira, los trozos de carne se exprimen hacia adentro de acuerdo con la guía, y los trozos de carne se golpean a sí mismos y se exprimen entre sí, lo que hace que las proteínas del cuerpo se descompongan en proteínas solubles en agua, que son fácilmente absorbidas por el cuerpo humano. Al mismo tiempo, puede hacer que los aditivos (almidón) y las proteínas del cuerpo se disuelvan entre sí para lograr el objetivo de que la carne se vuelva tierna, el sabor sea bueno y la tasa de rendimiento del producto terminado sea alta.