Alginato de sodio gelatina de luna brillante caramelo de Medusa agrega espesante coagulante

El coeficiente de solidificación es0.1A300μmTamaño medio de las partículas y110A300Coeficiente de forma

Modelo: grado alimenticio

Embalaje:Bolsa de papel Kraft de 25 kg (bolsa de polietileno forrada)

Características: polvo blanco

CAS:9005 - 38 - 3

Uso: espesante, coagulante, estabilizador

Alginato de sodio gelatina de luna brillante caramelo de Medusa agrega espesante coagulante

[nombre del producto] alginato de sodio

[fórmula molecular] (600h7o6na) n

[peso molecular del producto] 198,11

[uso del producto]

[alginato de sodio] acción: alginato de sodio, un Polisacárido que tiene la estabilidad, disolución, pegajosidad y seguridad necesarias.

Uso de alginato de sodio:Estabilizadores; Espesante; Emulsionante; Dispersante; Gelificante; Agente de recubrimiento; Agente de suspensión.

Área de aplicación

Alimentos: helado, bebidas, alimentos de imitación,

Para piensos: adhesivo para piensos, adhesivo para alimentos para mascotas

Uso cosmético: mascarilla, estabilizador de engrosamiento cosmético

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Industria y otros: pasta impresa, tratamiento de agua, agricultura, tiras de soldadura, papel, cerámica

Alginato de sodiousarCamino:

1. el alginato de sodio se utiliza como agente de dimensionamiento y pulpa de impresión para textiles, mientras que se utiliza en gran medida en la industria alimentaria como espesante, estabilizador y emulsionante.

2. el alginato de sodio se utiliza como estabilizador de emulsión y espesante, que se puede utilizar en todo tipo de alimentos de acuerdo con las necesidades de producción.

3. el alginato de sodio puede usarse como agente estabilizador; Espesante; Emulsionante; Dispersante; Gelificante; Agente de recubrimiento; Agente de suspensión.

Alginato de sodio

1. el uso de almidón y gelatina como estabilizadores para helados puede controlar la formación de cristales de hielo, mejorar el sabor de los helados y estabilizar bebidas mixtas como helado de agua azucarada, jalea de frutas heladas y leche congelada. Muchos productos lácteos, como quesos refinados, cremas batidas, quesos secos, etc., utilizan el efecto estabilizador del alginato de sodio para evitar la adherencia de los alimentos al embalaje y pueden servir como cobertura para joyas lácteas superiores, lo que les permite estabilizarse y evitar que la hojaldre helada se agriete.

2. alginato de sodio para ensaladas（Un plato frío(...)Salsa, pudín（Un bocadillo dulce(...), mermelada, salsa de tomate y Espesantes de productos enlatados para mejorar la estabilidad del producto y reducir la filtración de líquido.

3. la adición de alginato de sodio a la preparación de fideos, fideos y fideos de arroz puede mejorar la adherencia de la estructura del producto, haciéndolo fuerte en tracción, gran flexión y reducir la tasa de rotura de la cabeza, especialmente la harina con menor contenido de gluten opuesto, y el efecto es más obvio. La adición de alginato de sodio al pan, pasteles y otros productos puede mejorar la uniformidad de la organización interna del producto y la retención de agua, y prolongar el tiempo de almacenamiento. Añadir una capa protectora de fusión térmica extraíble a los productos dulces congelados para mejorar la dispersión de la fragancia y mejorar el rendimiento del punto de fusión.

4. el alginato de sodio se puede hacer en varios alimentos geles, manteniendo una buena forma coloide, sin filtraciones ni contracciones, y es adecuado para alimentos congelados y alimentos artificiales. También se puede utilizar para cubrir frutas, carne, aves de corral y productos acuáticos como capa protectora, sin contacto directo con el aire, prolongando el tiempo de almacenamiento. También se puede utilizar como formadores de autocuración como recubrimiento de azúcar de pan, relleno, recubrimiento de bocadillos y alimentos enlatados. La forma original todavía se puede mantener en medios de alta temperatura, congelación y ácido. También se puede reemplazar el Agar para hacer un caramelo de cristal elástico, antiadherente y transparente.

Como bebida/ los Espesantes como el lácteo, el alginato de sodio, tienen ventajas únicas en el engrosamiento: el alginato de sodio tiene una buena movilidad, lo que hace que la bebida añadida tenga un sabor suave; Y puede evitar la disminución de la viscosidad durante la desinfección del producto. Al usar el alginato de sodio como espesante, se debe tratar de usar productos de mayor peso molecular y agregar CA con moderación. la viscosidad del alginato de sodio se puede mejorar considerablemente.（dos(...)Como estabilizador de bebidas frías como los helados, el alginato de sodio es un estabilizador de alta gama, que puede hacer que los alimentos fríos como los helados produzcan una apariencia suave y un sabor suave. Debido a que el alginato de calcio puede formar un gel termoirreversible estable, no se volverá áspero durante el transporte y almacenamiento.（Crecimiento de cristales de hielo(...), no se producirá deformación del helado causada por fluctuaciones de temperatura; Al mismo tiempo, este helado no tiene olor cuando se consume, lo que no sólo mejora la tasa de expansión, sino que también mejora el punto de fusión, lo que mejora significativamente la calidad y la eficiencia del producto. El producto tiene un sabor suave, delicado y buen sabor. La cantidad de adición es baja, generalmente13 ‰, la cantidad añadida en el extranjero es de 510 ‰.（tres(...)La leche de vaca congelada estabilizada con alginato de sodio como estabilizador de productos lácteos y bebidas tiene un buen sabor, una sensación de invisibilidad y rigidez, pegajosidad al mezclar y una sensación de retraso.

[indicadores técnicos]

[almacenamiento de productos] el alginato de sodio debe almacenarse en un ambiente seco, limpio y ventilado. La temperatura de almacenamiento es inferior a25 ° c. Protección contra la humedad, el calor y el sol, está estrictamente prohibido mezclarse con sustancias para evitar la contaminación, el período de almacenamiento es de 24Mes.