Equipo de procesamiento crujiente de frutas y verduras de la máquina de fritura al vacío de patatas fritas moradas

La batata morada es un grano grueso particularmente común en nuestras vidas y un alimento indispensable en la Mesa de muchas personas. la batata morada no solo engancha el apetito por su color, sino que también tiene un alto valor nutricional. en general, la batata morada se come al vapor, porque comer de esta manera no solo garantiza el valor nutricional de la batata morada, sino que también promueve la digestión de la batata morada. de hecho, la batata morada también se puede hacer en diferentes bocadillos, como patatas fritas moradas, pasteles de batata morada, etc. la razón por la que la batata morada se presenta morada es en realidad porque contiene antocianinas (una sustancia flavonoides solubles en agua), por lo que la batata morada se derrite en agua y se desvanece debido a que también se desvanece.el grado es diferente y cambia de color: las antocianinas son moradas en un ambiente neutral, azules y verdes en un ambiente alcalino y moradas en un ambiente ácido. Se puede ver que el color de la batata púrpura se forma naturalmente, no es un producto agrícola modificado genéticamente,Equipo de procesamiento crujiente de frutas y verduras de la máquina de fritura al vacío de patatas fritas moradasAdecuado para la producción de una variedad de productos, la cantidad de aceite en la olla es pequeña, más se puede freír y secar, directamente y automáticamente en la olla para la extracción centrífuga al vacío, superando el problema de que si se retira del aceite fuera de la olla cuando hace frío en invierno, es fácil condensarse y no es fácil secarse completamente.

El mercado nacional de bocadillos de ocio de frutas y verduras sigue siendo muy pequeño. en comparación con los países europeos y estadounidenses que representan el 2 - 5% del consumo de alimentos, los crujientes nacionales de frutas y verduras representan solo dos milésimas partes del consumo de alimentos. el tamaño del mercado es de unos 3.000 millones de yuanes, pero los bocadillos como crujientes de frutas y verduras, bocadillos liofilizados y papas fritas tienen una relación alternativa y están más en línea con las tendencias de una dieta saludable. el mercado incremental es grande. es una buena opción para apoderarse de la mente de los usuarios en un mercado emergente que competir en el mar rojo.Equipo de procesamiento crujiente de frutas y verduras de la máquina de fritura al vacío de patatas fritas moradasLos productos crujientes de frutas y verduras que se pueden utilizar para el procesamiento crujiente de frutas y verduras tienen bajo contenido de aceite, el tipo de pieza se mantiene intacto, no habrá desgaste o rotura, la temperatura y el tiempo durante el proceso de fritura y el tiempo y la velocidad de desengrasamiento se controlan automáticamente, lo que facilita la operación, es rápido, seguro y la capacidad de producción es alta.

1. las frutas y verduras frescas se deshidratan a baja temperatura a un cierto contenido y se expanden sin aditivos.
2. el proceso de producción es puramente físico y no utiliza métodos químicos.
3. el equipo no produce contaminación ambiental en el proceso de producción y, al mismo tiempo, se caracteriza por una pequeña inversión, una pequeña ocupación de tierras y una alta tasa de rendimiento.
4. el producto hinchado mantiene el color original, la forma original y el sabor original de las frutas y verduras, con un sabor fragante, dulce, crujiente, crujiente y un sabor largo.
5. el proceso de expansión de frutas y verduras se lleva a cabo a baja temperatura, sin destruir los nutrientes de las frutas y verduras.
6. las frutas y verduras hinchadas son fáciles de digerir, absorber, ricas en nutrientes y no engordarán durante mucho tiempo.
7. la unidad de extrusión utiliza el principio de cambio de fase y el efecto de presión caliente del gas para calentar y evaporar rápidamente el líquido dentro del material procesado, presurizar y expandirse, y confiar en la fuerza de expansión del gas para impulsar la degeneración estructural de la sustancia polimérica en el tejido, convirtiéndolo así en una sustancia poroso con características estructurales de malla, estereotipada, es decir, crujientes de frutas y verduras hinchadas.
8. en estado de vacío, el agua en el espacio entre las células de frutas y verduras se evapora y se expande drásticamente, el espacio se expande, el efecto de expansión es bueno, el producto es crujiente y delicioso, y tiene un buen rendimiento de rehidratación.

La gran freidora de vacío de batata púrpura tiene un equipo de vacío de alta eficiencia, es decir, puede procesar una gran cantidad de vapor tres veces en poco tiempo y establecer condiciones de vacío con un grado de vacío no inferior a 0092mpa rápidamente. Cuenta con un dispositivo de extracción de aceite dentro de la máquina, de modo que la extracción de aceite se realiza en condiciones de vacío, lo que evita que el aceite se presione en la estructura poroso del alimento durante el proceso de recuperación del vacío a la presión atmosférica, para garantizar que el sistema de calefacción de aceite con bajo contenido de aceite del producto tenga un almacenamiento de aceite y un área de intercambio de calor que coincidan con el contenido de carga, y el calentamiento sea rápido y estable. Tiene un dispositivo de control automático de la temperatura de fritura, el tiempo de fritura, el tiempo de desengrasamiento y otros parámetros para diferentes métodos de fritura de materiales, evitando la inestabilidad de la calidad del producto causada por factores humanos.

La nueva freidora de vacío fríe las materias primas en la freidora y las coloca en la freidora para atornillarlas, cierra inmediatamente la puerta de sellado para bombear el vacío, controla un cierto grado de vacío, activa el sistema de circulación de aceite, luego introduce el aceite precalentado del tanque de almacenamiento en la freidora, calienta la freidora y deshidrata las materias primas de Fritura a baja temperatura al vacío. La temperatura del aceite del proceso se controla entre 90 y 95 grados celsius, y el tiempo de fritura se controla entre 20 y 50 minutos, lo que realiza la fritura a una temperatura más baja y en un tiempo más corto. La materia prima en la canasta se desengrasa centrífuga en estado de vacío, luego se detiene el trabajo de vacío y se abre la puerta de sellado para aflojar la canasta de fijación para descargar. Después de la fritura al vacío a baja temperatura, el contenido de aceite de los alimentos es inferior al 25% y el contenido de agua es de alrededor del 3%. El índice de valor de peróxido de los chips de hongos shiitake fritos al vacío es significativamente menor que el estándar nacional, principalmente debido a la baja temperatura del aceite frito al vacío, el bajo grado de absorción de aceite y la baja puntuación de masa de grasa.

Los productos producidos por la freidora al vacío de batata púrpura conservan mejor el color, el sabor, la forma, la naturaleza y los nutrientes de las frutas y verduras, y su sabor fragante y crujiente es mejor que los productos continentales. Y durante todo el proceso de procesamiento, no se agregan ingredientes artificiales, lo que cumple con una serie de requisitos de los consumidores para los alimentos de ocio verdes. Puede reducir en gran medida la pérdida de nutrientes de las verduras frescas, pero también hacer que el color original y la forma de las verduras se mantengan mucho, y finalmente se eliminarán del aceite, por lo que las crujientes de las verduras son más crujientes y no grasosas que la expansión general.