Maquinaria de esterilización en polvo de ginseng del noreste | pequeña máquina de esterilización por microondas

La desinfección y esterilización por microondas es una combinación de microorganismos como insectos y bacterias en los alimentos, que se ven afectados por el efecto térmico por microondas y el efecto no térmico, lo que hace que sus proteínas y sustancias de actividad fisiológica muten, lo que resulta en retrasos en el crecimiento y desarrollo de microorganismos y la muerte, logrando el propósito de matar insectos, esterilizar y conservar los alimentos.

El mecanismo de esterilización y conservación por microondas:La esterilización y conservación por microondas es la esperanza de inactivar microorganismos como hongos e insectos en los alimentos después de que los alimentos sean tratados por microondas.SexoO la muerte, para garantizar que la cantidad de bacterias contenidas en los alimentos durante un cierto período de conservación no supere la establecida en la Ley de higiene alimentaria.El número total de colonias se controla enAlcance permitido, extendiendo así su vida útil.

Túnel IndustrialPosibles mecanismos de esterilización y conservación por microondas: se sabe que las bacterias y los adultos, al igual que cualquier célula biológica, son un coagulante compuesto por compuestos complejos como agua, proteínas, carbohidratos, grasas e inorgánicos. Entre ellos, el agua es el componente principal de las células biológicas, con un contenido del 75 - 85%, ya que las diversas actividades fisiológicas de las bacterias deben ser llevadas a cabo con la participación del agua, mientras que el proceso de crecimiento y reproducción de las bacterias, la absorción de varios nutrientes, se realiza a través de la difusión de la membrana celular, la absorción osmótica. Bajo la acción de un campo de microondas de cierta intensidad, los insectos y hongos en los alimentos también se relajarán debido a la polarización molecular, mientras absorben la energía de microondas para calentarse. Debido a que son medios de materia condensada, las fuertes Fuerzas intermoleculares intensifican la transformación de la energía de microondas en energía térmica. Esto hace que las proteínas del cuerpo se vean afectadas simultáneamente por el movimiento térmico apolar y la rotación polar, lo que hace que su estructura espacial cambie o destruya y desnaturalice sus proteínas. Después de la desnaturalización de la proteína, su disolución, viscosidad, expansión, permeabilidad y estabilidad cambiarán significativamente y perderán su actividad biológica. Por otro lado, el efecto no térmico de la energía de microondas desempeña un papel especial en la esterilización que no tiene la esterilización física convencional, y también es una de las causas de muerte bacteriana. La esterilización y conservación por microondas es el resultado de la combinación de efectos térmicos y no térmicos de microondas. El efecto térmico de las microondas desempeña principalmente un papel de calentamiento rápido y esterilización; Los efectos no térmicos, por su parte, utilizan proteínas y sustancias fisiológicamente activas del Organismo microbiano para mutar, con pérdida de vitalidad o muerte. Por lo tanto, la temperatura de esterilización por microondas es menor que la del método convencional. en general, la temperatura de esterilización del método convencional es de 120 ℃ - 130 ℃, el tiempo es de aproximadamente 1 hora, mientras que la temperatura de esterilización por microondas es de solo 70 ℃ - 105 ℃, el tiempo es de aproximadamente6- -10Min.

Túnel IndustrialCaracterísticas de la esterilización por microondas y la conservación

1. tiempo corto y velocidad rápida

La esterilización térmica convencional consiste en transmitir calor de la superficie de los alimentos al interior a través de la conducción térmica, la convección o la radiación. Para alcanzar la temperatura de esterilización, a menudo se necesita más tiempo. La esterilización por microondas es la interacción directa entre la energía de microondas y microorganismos como alimentos y sus bacterias. el efecto térmico y el efecto no térmico actúan juntos para lograr un efecto bactericida de calentamiento rápido. el tiempo de tratamiento se reduce considerablemente. el efecto bactericida de varios materiales generalmente dura 3 - 5 minutos.