Medidor de ternura de productos cárnicos

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Descripción general

El medidor de ternura de productos cárnicos es un instrumento profesional utilizado para medir las características de textura de muestras sólidas y semisólidas (como dureza, elasticidad, masticación, adherencia, etc.). Al simular movimientos como la masticación oral humana y el toque de los dedos, se analizan cuantitativamente las propiedades físicas y mecánicas de las muestras, proporcionando una base científica para el control de calidad, el desarrollo de fórmulas y la evaluación de la vida útil de alimentos, medicamentos, cosméticos y otros productos, ayudando a optimizar el proceso de producción y mejorar la calidad del producto.

Detalles del producto

I. introducción del producto

Medidor de ternura de productos cárnicosEs un instrumento profesional utilizado para medir las características de textura de muestras sólidas y semisólidas (como dureza, elasticidad, masticabilidad, adherencia, etc.). Al simular movimientos como la masticación oral humana y el toque de los dedos, se analizan cuantitativamente las propiedades físicas y mecánicas de las muestras, proporcionando una base científica para el control de calidad, el desarrollo de fórmulas y la evaluación de la vida útil de alimentos, medicamentos, cosméticos y otros productos, ayudando a optimizar el proceso de producción y mejorar la calidad del producto.

II. normas de aplicación (algunas normas)

1. norma nacional "gelatina aditiva alimentaria" gb6783 - 2013;

2. norma nacional "cápsulas duras de gelatina medicinal" gb13731;

3. norma nacional "gelatina aditiva alimentaria puede obtener pegamento natural" gb28304 - 2012;

4. norma nacional "surimi congelado" GB / t36187 - 2018;

5. norma de la industria ligera "gelatina comestible" QB / t4087 - 2010;

6. etiqueta agrícola "método de determinación de la ternura de la carne" NY / t1180 - 2006;

7. prueba de dureza del PAN AACC 74 - 09 (asociación Americana de química del grano);

8. AOAC (american and European gel association);

En tercer lugar,Medidor de ternura de productos cárnicosParámetros técnicos

Alcance de la medición táctil	5 kg (opcional 0,5 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg)
Precisión de inducción de fuerza	0,001g
Velocidad experimental	0,01 mm / s ~ 50,00 mm / s
Resolución de velocidad	0,01 mm/s
Deriva cero	≤ 0,5%
Repetibilidad	≤ 1%
Viaje de desplazamiento	310 mm
Precisión de desplazamiento	0.001mm
Modo de visualización	Pantalla de alta definición de 7 pulgadas
Guardar datos	Los datos almacenados alcanzan los 5.000 grupos
Interfaz de comunicación	USB
Lenguaje de operación	Soporte para el cambio de un clic entre China y Gran Bretaña
Protección de límites	Tener
Protección de la unidad de inducción de fuerza	Tener
Requisitos ambientales	Temperatura: 10 ° C a 40 ° c; Humedad: 20% RH a 70% rh;
peso	18 kg
Tamaño exterior	540mm x 280mm x 650mm (L x W x H)
Fuente de alimentación	AC220V ± 10%, 50HZ

Función de prueba (parte)

1. prueba de resistencia a la congelación: seleccione la resistencia máxima a la congelación, el trabajo de área (resistencia);

2. prueba de carragenano: selección de la fuerza de ruptura, la distancia de ruptura, la fuerza del gel G / cm2, fragilidad;

3. se puede obtener la prueba de pegamento natural: visualización en tiempo real - Pico de fuerza positiva, pico de fuerza negativa, resistencia al gel G / cm2, fragilidad, adherencia;

4. prueba de gel de surimi: visualización en tiempo real - Fuerza de ruptura, distancia de ruptura, resistencia al gel g.cm;

5. prueba estándar internacional de resistencia al agar: 1 columna cm2, 11,3 mmdia, 25 mmlong;

6. prueba de compresión única: fuerza de carga en tiempo real, fragilidad, tenacidad, dureza, resistencia, adherencia.

7. prueba de textura completa del tpa: fragilidad, dureza, ternura, elasticidad, tenacidad, cohesión, masticación, recuperación;

8. prueba de flexión;

9. prueba de corte;

10. prueba de punción;

11. prueba de tracción;

12. prueba de adhesión;

13. prueba de recubrimiento;

14. prueba de resistencia al rendimiento;

15. prueba de rendimiento de relajación;

16. prueba de rendimiento de arrastre;

17. personalizar el modo de medición.

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