Sistema de análisis en línea de la tasa de grasa y carne magra

Sistema de análisis en línea de la tasa de grasa y carne magraTRIMSCAN

Analizador de grasa en línea para carnes magras / accesorios

aplicación

En la producción de productos cárnicos, el control del contenido de carne magra / grasa es esencial para garantizar la uniformidad y la calidad del producto final y reducir las pérdidas económicas causadas por el exceso de carne magra en el producto final.

Trimscan permite a los usuarios determinar el peso y el porcentaje de grasa acumulada en los lotes de carne durante la preparación. Esta información permite al usuario agregar automáticamente carne magra al lote actual para alcanzar el porcentaje de grasa objetivo.

El renderizado muestra la disposición de las diferentes líneas de contribución de la carne magra. Cada línea proporciona una carne magra, y el sistema trlmscan controla la contribución de cada línea en función de la fórmula establecida y el porcentaje total de grasa que debe tener el lote.

Trimscan es un escáner de inducción magnética utilizado para medir y controlar en línea los porcentajes de grasa y carne magra en las secciones de corte / reparación. El escáner permite preparar lotes de carne con ingredientes grasos / magros específicos, lo que permite obtener productos estandarizados y reducir la dispersión del contenido magro / Magro en la receta.

Sistema de análisis en línea de la tasa de grasa y carne magraPrincipales aplicaciones

• Determinación del contenido de grasa / carne magra en la bandeja de carne

• Determinar el valor comercial de una gran cantidad de carne.

• Control en línea del contenido de grasa / magra en los lotes de carne

• Control automático del contenido de grasa / magra en la fórmula del producto

• Preparar lotes de carne con un contenido específico de grasa / clenbuterol.

El método de medición se basa en un análisis de la respuesta del tejido adiposo y magro a la acción de un campo magnético variable de baja intensidad que permite examinar todo el producto.

De acuerdo con esta respuesta, combinada con los datos de peso proporcionados por el sistema de pesaje dinámico, se utilizan algoritmos inteligentes para proporcionar a los usuarios una relación porcentual entre la grasa acumulada real y la carne magra.

Características principales

• Producción de hasta 30 toneladas por hora

• Pesaje dinámico

• Gestor de fórmulas y trazabilidad

• Software para fórmulas de control automático

• Integración con bases de datos o ERP

• IP69K, Diseño sanitario

• No es necesario refrigerar