Toda la línea de producción de la máquina de liofilización de Alimentos

Toda la línea de producción de la máquina de liofilización de Alimentos: el secador de congelación se ha convertido en un equipo obligatorio para la purificación de compresores de aire en todos los ámbitos de la vida debido a su funcionamiento confiable, gestión conveniente y bajo costo de funcionamiento. La razón por la que el liofilizador afecta el ciclo de congelación es el proceso simultáneo de transferencia de calor y masa (vapor de agua), y la tasa de transferencia de calor y masa afecta conjuntamente la tasa de secado.

1. morfología y composición de los materiales

Según la morfología del material liofilizado, generalmente se divide en sólidos y líquidos. La morfología de los sólidos y la concentración de los líquidos tienen un mayor impacto en la tasa de liofilización.

2. tasa de precongelación

El tamaño de los cristales formados durante la congelación afecta en gran medida la velocidad de secado y la velocidad de disolución del producto después del secado. Los procesos de congelación rápida y congelación lenta son diferentes: la congelación rápida produce cristales de hielo más pequeños y la congelación lenta produce cristales de hielo más grandes. Los cristales de hielo grandes son propicios para la sublimación, los cristales de hielo pequeños no son propicios para la sublimación, la congelación rápida conduce a una baja tasa de sublimación y una rápida tasa de desorción; La congelación lenta conduce a una tasa de sublimación rápida y una tasa de análisis lenta.

3. volumen

Cuando el material se liofiliza, hay una cierta relación entre la superficie y el grosor del material después de empacarlo en el contenedor, es decir, el liofilizado está relacionado con la cantidad. La pequeña superficie y el espesor favorecen la sublimación del agua, la liofilización fácil y la calidad ideal. Al secar, la carga húmeda seca en el disco por unidad de área es un factor importante que determina el tiempo de secado. en general, cuanto más delgado es el espesor de la acumulación de materiales, más rápida es la velocidad de transferencia de calor y masa, y más corto es el tiempo de secado. Sin embargo, si el espesor del material es delgado, hay menos materiales secos por lote en el área liofilizada unitaria, lo que no es bueno para aumentar el área liofilizada unitaria y la producción por unidad de tiempo.

4. presión en la Cámara de secado

La presión en la Cámara de secado afecta la velocidad de transferencia de calor y masa. en términos de transferencia de masa, cuanto menor sea la presión, mejor, mientras que en términos de transferencia de calor, cuanto mayor sea la presión, mejor. El tamaño de la tasa de transferencia de masa está determinado principalmente por la temperatura y la presión entre la interfaz de sublimación y la superficie de la capa seca. es necesario aumentar la tasa de escape del vapor de agua en la capa seca. el primero es aumentar la temperatura de la interfaz de sublimación para aumentar la presión del vapor de agua En la interfaz. El segundo es aumentar el vacío de la Cámara de secado y reducir la presión de vapor en la superficie de la capa de secado.

5. modo de transferencia de calor modo de transferencia de calor

Según la clasificación tradicional, se puede dividir en: conducción, convección, radiación térmica y calentamiento dieléctrico (calentamiento por microondas). Debido a que el proceso de secado por sublimación implica la transmisión de calor y masa (vapor de agua), la forma de transferir calor al material de manera más efectiva tiene un mayor impacto en la tasa de secado.