Nuevo sistema automatizado de detección rápida de la frescura de la carne

El medidor de frescura de la carne MFT - 2 es un nuevo sistema automatizado de detección de valor K de frescura de la carne desarrollado independientemente por nuestra empresa. utilizando la tecnología de separación electrolítica, se separan los metabolitos energéticos clave de la muestra de carne medida, como ATP de adenosina trifosfato y ADP de adenosina difosfato, y también se separan productos como hXR y HX de hipoxantina, que representan factores de corrupción. Los metabolitos descompuestos del ATP de trifosfato de adenosina muestran una clara clasificación fluorescente después de la irradiación ultravioleta, que se identifica rápidamente y se analiza rápidamente a través de medios especiales de análisis de imágenes para calcular con precisión los resultados del valor k que representan la frescura de la muestra, evaluando así con precisión la frescura de la carne, el pescado y Las aves de corral. Este producto se puede utilizar eficazmente para detectar la calidad y la calidad de diversas materias primas cárnicas en el procesamiento de alimentos, como empresas de procesamiento de alimentos, restaurantes, supermercados y restaurantes.El MFT - 2 adopta un diseño integrado de toda la máquina, controlando cada paso del proceso experimental completamente automático a través de un software, completando rápidamente todo el proceso experimental y guardando automáticamente los resultados del análisis gráfico.

Frescura de la carneKValor es actualmente reconocido como el índice más preciso que refleja la frescura.,Es un factor clave para medir la frescura de los alimentos. Algunos países que requieren requisitos estrictos para la frescura de la carne, como japón, adoptan principalmenteKEl índice de valor sirve como criterio para determinar la frescura de la carne, reemplazando el índice tradicional de nitrógeno básico volátil. Normas de la industria acuática de ChinaSC/T 3048-2014"Se ha estipulado claramente queKValor como indicador de la frescura de los productos acuáticos como el pescado.Cuanto más fresca sea la carne,KCuanto menor sea el valor, mayor será el contrario. Tomemos como ejemplo los peces comunes,KEl valor es20%Los peces son frescos., 50%Es fresco moderado, por encima70%El pescado no es fresco. Para los productos de pescado o carne fresca crudos, sus requisitos de frescura son muy altos, y en algunos países donde los requisitos son estrictos, la frescuraKEl valor es mayor que10%La carne no será cruda.

Características principales

Diseño integrado del instrumento, estructura compacta, sistema de electrolisis incorporado, sistema de secado y sistema de análisis de imágenes, incluida la pantalla de operación LCD de 11 pulgadas;

El análisis es rápido y todo el tiempo de análisis, incluido el tratamiento previo de la muestra, no supera los 15 minutos;

Se pueden analizar al menos cinco muestras al mismo tiempo;El proceso de muestreo no requiere un pesaje preciso, y el análisis general de la relación reduce los factores que afectan la precisión de los resultados;

Analizar directamente el valor K para determinar la frescura de la muestra;

El software especializado puede calcular, mostrar y exportar automáticamente los datos;

Adecuado para todo tipo de carnes (sacrificadas o congeladas), los resultados de las pruebas no se ven afectados por el sitio de muestreo y la precisión es alta;