Textura (máquina de prueba de microtracción)

Textura (máquina de prueba de microtracción)

Textura，También se llama analizador de propiedades físicas.Se puede detectar con precisión la posición y el peso de las muestras que cambian con el tiempo, dando así las características físicas de las muestras. Ayudar a los usuarios a utilizar medios instrumentales para evaluar visualmente el producto, cuantificar la descripción inútil del sabor y analizar la estructura interna de la sustancia.Adecuado para alimentos, productos biológicos, medicamentos, cosméticos y materiales de embalaje y otras industrias para la dureza, crujiencia, elasticidad, masticación, solidez, tenacidad, resistencia a la fibra, adherencia, adherencia, cohesión, punto de rendimiento, ductilidad, resiliencia, resistencia al gel y muchas otras pruebas de rendimiento de los productos, estas propiedades pueden afectarproductoSabor y calidad.El instrumentoTiene alta precisión de prueba, buena repetibilidad y fácil operación.、Rendimiento estable, etc.ExcelentePuntos, especialmente adecuados para la investigación en profundidad y la enseñanza básica de las propiedades físicas de los alimentos, el desarrollo de nuevos productos en fábricas empresariales, la investigación de fórmulas y la exploración de condiciones tecnológicas., para la producción de AlimentosI + DY el control de calidad proporcionan una base de referencia importante..

Textura (máquina de prueba de microtracción)

productoCaracterísticas

R Cubre un área pequeña,100La profundidad de la garganta curvada milimétrica tiene espacio de prueba para muestras grandes. Adecuado para la mayoría de las pruebas de muestras;

R La placa de adaptación universal de varios hilos métricos proporciona una alta flexibilidad para la instalación de accesorios personalizados y varios accesorios estándar.

R 7.Pantalla de pulgadaBuena interactividad、Hermoso y fácil de usarV;Tocar las teclas es duradero y fácil de limpiar, conSonidoretroalimentaciónOperación del usuario;

R Varios ensayosOpcionesSatisfacer la gran mayoría de las aplicaciones de la industria;

R Sensor de fuerza de entrada, alta precisión, buena repetibilidad, sensor sobre rangoLímite suave y duroProtección;

R Tornillo de bola de precisión，PrecisiónTecnología de posicionamiento, que puede lograr una función de regulación de velocidad gradual, sistemafuncionarEstable;

R Sensores de desplazamiento de alta precisión,Posicionamiento precisoV;

R Protección de límite, protección contra sobrecarga, automática del mecanismo deportivovolverY configuraciones inteligentes como la memoria de pérdida de energía,Seguridad rigurosaV;

R La curva en tiempo real muestra la tendencia de cambio de los valores de fuerza durante la prueba, y se puede realizar un análisis estadístico único y grupal de los resultados de la prueba;

R Impresora en miniatura, Nota para imprimir los resultados estadísticos de la prueba en cualquier momento;

R Software de comunicación informático especial, que puede realizar la visualización en tiempo real de la prueba y el análisis y procesamiento de datos , conservación de datos;

R CumplirGMPPermisos multinivel del usuario, registro histórico de datos de prueba se puede consultar, datos no se pueden cambiar, seguimiento auditable

R El software viene con su propia biblioteca de métodos y videos didácticos, que pueden importar directamente los parámetros experimentales para facilitar la operación.

Pruebaestándar

El instrumento cumple con una serie de normas nacionales e internacionales:

GB 28304-2012Se puede obtener la determinación de la resistencia del gel de Goma natural,

GB 6783-2013Normas nacionales de seguridad alimentaria gelatina aditiva alimentaria,

AACC 16-50Método de prueba de dureza de los fideos(AACC)American Grain Chemical Association(...),

AACC 66-50Determinación de la solidez de los fideos(AACC)American Grain Chemical Association(...),

AACC(74 - 09(...)Prueba de dureza del PAN(AACC)American Grain Chemical Association(...),

Nueva York / T1180-2006Normas de detección de la ternura de la carne del Ministerio de Agricultura de china,

SC/T 3702-2014Determinación de la resistencia del gel de Surimi Normas de la industria acuática,

norma ASTM D1894-90Métodos de ensayo estándar para los coeficientes de fricción estática y dinámica de películas y láminas plásticas,

ISO11747-2012Prueba de resistencia a la extrusión del arroz cocido,

Norma ASTM 1981b D882-80aPrueba de película delgada,

Método FINATNo. 1,2,3,5,6,9,18,22Métodos de prueba,

AFERA 4013,4015,5001,5004,

PSTC 4B,8,31,101Métodos de prueba,

AOAC(american and European gel association),

BS(norma nacional británica)

La ciencia del análisis sensorial es una disciplina muy práctica, una sala estándar de evaluación del análisis sensorial, que es la base de la objetividad de la práctica del análisis sensorial. La construcción de la Sala de evaluación de análisis sensorial es una combinación de acumulación de experiencia de análisis sensorial a largo plazo e innovación de Investigación.ISOY los requisitos pertinentes de las normas nacionales, una solución general para la integración y optimización de métodos de laboratorio, diseño de laboratorio, estadísticas y procesamiento de datos. Guanteng Automation se ha comprometido a ayudar a los usuarios a lograr fácilmente lo relacionado.Análisis de las propiedades físicasPrueba.

Aplicación de prueba

Ampliamente utilizado en alimentos, productos biológicos, medicamentos, cosméticos y materiales de embalaje y muchos otros campos:

Se puede realizar la medición de la intensidad del surimi.FijaMedición de la resistencia de la cáscara de huevoFija, medición de la ternura de la carneFijaPrueba acuática de la línea de carneFijaDeterminación de la resistencia a la tracción de los fideos、Evaluación de la frescura de las frutas y verduras、caraDeterminación de la suavidad del paquete, evaluación de la fermentación de la masa,Medición de perlas explosivas de saborFijaMedición de la dureza de las frutasFijaDeterminación del punto de rendimiento de las frutas y verduras、Medición de la dureza del trigoFijaMedición de la dureza de los piensosFija, medición de la ternura del cuello del poste de téFijaMedición de la dureza del maíz dulceFijaDeterminación de la crujiencia de las galletas, determinación de la ductilidad del yogur, determinación de la cohesión dietética del homogeneizado,Medición de la resistencia de los tallos de las plantasFija. Medición de la resistencia al gelFijaMétodo de determinación de las propiedades físicas del hidrogel、Determinación de la reactividad Coloide, determinación de la aguja, determinación de una vez del material, prueba de fatiga del material,Medición de la dureza del sueloFija. prueba de dibujo de almidónFijaMedición de la resistencia a la rotura de la pastillaFijaMedición de las características de bloqueo del recubrimiento de la pastillaFija. Medición de la adherencia de la película de pastillaFijaMedición de la fragilidad de los medicamentos granuladosFijaMedición de la dureza del agente de columnaFija. Medición de agentes de adhesión biológicaFijaesperar.

Modo de detección

Ciclo único, ciclo múltiple, análisis de textura completa, experimentos de compresión y tracción, etc.

Cabe señalar que al utilizar máquinas de prueba de mecánica de alimentos para realizar pruebas, se deben seleccionar métodos de prueba adecuados y parámetros de acuerdo con el tipo de alimento específico y las necesidades de prueba para garantizar la precisión y fiabilidad de los resultados de las pruebas.

Indicadores técnicos

* Velocidad máxima de prueba para 100 kg = 10 mm / s y 50 kg = 20 mm / s

Definición y cálculo de los parámetros de textura:

dureza(Dureza):Uno de los indicadores que más directamente responde al sabor, en el análisis del perfil de textura, afecta directamente a la masticabilidad(masticación), pegajosidad(masticación)Y cohesión(Cohesión). enTPAEn la imagen, el valor máximo de fuerza en la primera sección de presión hacia abajo.

Fragilidad(Fracturabilidad):Hay una carcasa crujiente para la muestra.(Piel exterior(...)La mayoría de las muestras no pueden medir este parámetro. EnTPAEn la imagen, Picos más pequeños que aparecen antes de la dureza.

Pegajosidad(Adhesividad):Después de la deformación por presión de la muestra, si la superficie de la muestra es pegajosa, producirá una fuerza negativa. En el campo de los alimentos se puede interpretar como un sabor pegajoso. EnTPAEn la imagen, es el área del primer pico negativo..A3) o máximo.

elasticidad(Springiness):La altura a la que los alimentos pueden recuperarse entre el final de la primera mordida y el comienzo de la segunda. EnTPALa imagen muestraT2 / T1

Masticación(masticación):La masticación se define como pegajosidad×Flexibilidad. Puede explicarse como la energía necesaria para masticar alimentos sólidos. Difícil de medir con precisión porque la masticación implica compresión, cizallamiento, punción, trituración, desgarro, corte, etc., y también está relacionada con el Estado de la Boca.(Secreción de saliva, temperatura corporal(...). Este parámetro se utiliza principalmente en la descripción del sabor de sólidos y semisólidos. EnTPAEn la imagen, Pegajosidad×elasticidad = A2 / A1×dureza×Flexibilidad.

Pegajosidad(Gumminess):La adherencia se define como durezaxCohesión. Una característica de los alimentos semisólidos es su baja dureza y alta cohesión. Por lo tanto, este indicador debe utilizarse para describir el sabor de los alimentos semisólidos. EnTPAEn la imagen, Pegajosidad= A2 / A1×Dureza.

Pegajosidad(Cohesión):La cohesión se define como la relación entre la primera compresión y el área de fuerza positiva de la segunda compresión. La resistencia a la tracción es una manifestación de la cohesión, y si las muestras se condensan mejor, la sonda de visualización también es más fácil de mantener limpia. Por lo general, la cohesión de la prueba es un parámetro menor que la fragilidad, la masticación y la adherencia. EnTPAEn la imagen,PegajosoCohesión= A2 / A1.

Respuesta(Resiliencia):La tenacidad es un puntero que mide cómo una muestra recupera la deformación e incluye tanto la velocidad como la fuerza. Se define como la relación entre el área antes del objetivo de deformación y el área después del objetivo de deformación en la primera presión descendente. Al medir, hay que prestar atención al Estado de recuperación de la muestra, y en general se utilizará una velocidad de prueba más lenta para lograr que la muestra tenga tiempo suficiente para recuperarse. También se puede garantizar la precisión de esta característica. EnTPAEn la imagen, la respuesta= A5 / A4