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Cómo funciona la torre de destilación:
En el mash maduro fermentado, no solo las sustancias que contienen alcohol, sino también decenas de otros ingredientes, si se añade agua, estas sustancias contienen mucho más alcohol, el contenido de alcohol en el mash maduro es de solo alrededor del 7 - 11% (capacidad), mientras que las impurezas que incluyen agua, alcohol, aldos, ácidos y lípidos representan casi el 90%, para obtener alcohol puro, se debe utilizar un cierto método para separar el alcohol del mash maduro. En la producción, se utiliza el método de destilación térmica para separar todo tipo de sustancias con diferentes puntos de ebullición, peso específico y volatilidad de diferentes equipos, obteniendo así alcohol de alta pureza.
El principio de funcionamiento de la torre de destilación gruesa es que después de que el puré maduro fermentado pasa por el precalentamiento, entra en la parte superior de la torre de destilación gruesa, y el Fondo de la torre se introduce constantemente uniformemente en el vapor de calefacción. en este momento, debido a la acción del calentamiento, el alcohol líquido en la torre madura se puede convertir en gas alcohólico, mientras que otras impurezas de bajo punto de ebullición y volatilización se convierten en gas, que entra en la torre de escape de formaldehído con el alcohol (también se puede entrar directamente en la torre de rectificación), y el Fondo de la torre expulsa los residuos destilados de la torre.
Cuando la torre de destilación gruesa funciona normalmente, la temperatura superior de la torre no debe ser inferior a 93 grados celsius, pero tampoco demasiado alta, la temperatura superior excesiva no es beneficiosa para la separación y el consumo de vapor es grande. Por lo general, se controla en 95 - 96 grados celsius. La temperatura es demasiado baja, el alcohol en el despertar no se evapora por completo, y la tasa de fuga de alcohol aumenta significativamente. El punto de ebullición del alcohol puro es de 78,3 grados celsius, pero el punto de ebullición de los líquidos mixtos mezclados con agua y otros componentes es mucho más que 78,3 grados celsius, por lo que el control de la temperatura inferior del destilador grueso no debe ser inferior a 105 grados celsius, generalmente entre 105 grados Celsius y 109 grados celsius. Antes de entrar en la torre de destilación gruesa, el puré maduro debe calentarse para reducir la diferencia de temperatura, lo que favorece el funcionamiento estable de la torre de destilación gruesa. Por lo general, la temperatura de precalentamiento del mash debe controlarse entre 60 - 70 grados celsius, y algunas unidades de producción generalmente son 5 - 10 grados Celsius más bajas debido a la influencia del rendimiento del equipo.
El principio de funcionamiento de la torre de eliminación de formaldehído es que después de la destilación gruesa, el alcohol en el mash maduro entra en la torre de eliminación de formaldehído desde la parte superior de la torre de destilación gruesa desde el Estado gaseoso, y a través del calentamiento, condensación y retorno adecuados en la torre de eliminación de formaldehído, las impurezas de bajo punto de ebullición y volátiles como formaldehído y éster contenidas en el alcohol bruto se descargan del tubo de escape de formaldehído, el alcohol de eliminación de formaldehído entra en la torre de rectificación líquida desde el Fondo de la torre de formaldehído, y algunas cabezas de vino entran en el mash del fermentador posterior o en el mash maduro.
En circunstancias normales, la temperatura en la parte inferior de la torre de eliminación de formaldehído es de 86 - 89 grados celsius, la temperatura en la parte superior de la torre se controla en 79 grados celsius, la temperatura del agua del refrigerante 1 * En la torre de eliminación de formaldehído no debe ser inferior a 60 grados celsius, y la temperatura del último refrigerante no debe ser inferior a 25 grados celsius.
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