La seguridad del agua potable está directamente relacionada con la salud pública, y E. coli, como indicador central que refleja el Estado de higiene de los cuerpos de agua, su criterio de detección es la "línea Roja rígida" que mide si la calidad del agua cumple con los estándares. E. coli proviene principalmente del intestino humano y animal. la presencia de esta bacteria en el agua potable no solo puede causar enfermedades intestinales como diarrea y dolor abdominal, sino que también significa la existencia de un riesgo de contaminación de bacterias patógenas como salmonella y shigella. Tanto China como el mundo han establecido normas estrictas para la detección de E. coli en el agua potable. aunque las normas de agua potable varían de un escenario a otro, el objetivo fundamental es "garantizar la seguridad del agua potable".

El estándar de detección de E. coli en el agua potable de los residentes de China se basa en el estándar biológico y estipula claramente que "no se puede detectar E. coli por cada 100 mililitros de agua potable". Este estándar de "detección cero" no es una expresión absoluta, sino que se basa en los requisitos rigurosos de la tecnología de detección precisa: cuando se utiliza el método de membrana filtrante o el método de fermentación de tubo dúplex para la detección, si no se encuentran colonias de E. coli o reacciones positivas bajo el proceso de detección estándar, se determina que está calificado. Esta norma se aplica a los escenarios básicos de agua potable, como el agua corriente urbana y el suministro centralizado de agua, para eliminar el riesgo de enfermedades infecciosas transmitidas por el agua causadas por la contaminación fecal desde la Fuente.

Los estándares de detección de E. coli en diferentes categorías de agua potable son diferentes en el paisaje, pero todos se establecen en torno a las necesidades básicas de Seguridad. Como productos listos para beber, el agua potable embotellada y en barril implementa el estándar de "detección cero" consistente con el agua potable doméstica, y algunas normas internacionales refinan la precisión de la detección. Debido a las limitadas condiciones de tratamiento, el suministro descentralizado de agua en las zonas rurales, aunque las normas son ligeramente flexibles, todavía requiere matar posibles Escherichia coli hirviendo y otros medios para garantizar la seguridad del consumo final. Por su parte, el agua de producción utilizada para el procesamiento de alimentos, cuyo estándar de coliformes está sincronizado con el agua potable doméstica, evita afectar la higiene alimentaria debido a la contaminación del agua de las materias primas.

Al mismo tiempo que se aclaran los estándares de detección, la detección precisa es la clave para garantizar el aterrizaje de los estándares. En la actualidad, los principales métodos de detección incluyen el método de membrana filtrante y el método de fermentación de tubo dúplex: el método de membrana filtrante intercepta bacterias filtrando muestras de agua, y después del cultivo, cuenta directamente las colonias de E. coli, que es adecuado para el agua potable con alta limpieza; La Ley de fermentación de tubo dúplex juzga la presencia de bacterias a través de la reacción de fermentación de lactosa, que es más adecuada para la detección preliminar de cuerpos de agua complejos. No importa qué método se utilice, el proceso de detección debe seguir estrictamente el proceso de la norma nacional para garantizar la precisión de los resultados y proporcionar una base confiable para la determinación de la calidad del agua.

Si se detecta E. coli en el agua potable que excede el estándar, se deben activar inmediatamente medidas de prevención y control jerárquicas. Para escenas familiares, hervir durante más de un minuto puede inactivar eficazmente E. coli, que es un método conveniente de tratamiento de emergencia; Las empresas de suministro de agua deben investigar la contaminación de las fuentes de agua, las fugas de la red de tuberías y otros problemas para lograr el cumplimiento de la calidad del agua mediante el fortalecimiento de los procesos de desinfección (como la desinfección por cloro y la esterilización ultravioleta). Además, equipos profesionales como sistemas de filtración por ósmosis inversa y generadores de ozono pueden eliminar E. coli a través de la interceptación física o la fuerte oxidación, lo que es adecuado para escenarios de tratamiento de agua a gran escala.

La aplicación estricta de las normas de detección de E. coli es un eslabón importante en el control de la seguridad del agua potable. Desde la Línea Roja de "detección cero" del agua potable hasta los estándares refinados del agua embotellada, cada regulación lleva el concepto de salud pública de "prevención primero". A través de la implementación de pruebas estándar, el fortalecimiento de la prevención y el control de la contaminación y la popularización de los conocimientos de seguridad, se puede construir un sistema de seguridad del agua potable para que el público pueda beber agua con tranquilidad.