En los campos del procesamiento de alimentos, la investigación y el desarrollo de piensos y la licuefacción industrial de almidón, la degradación del almidón en entornos ácidos siempre ha sido un punto doloroso en la industria: la amilasa tradicional "inactiva" tan pronto como se encuentra con el ácido, o el ajuste adicional del ácido aumenta el costo, o la degradación inestable de Chedi conduce a la calidad inestable del producto. La aparición de alfa - amilasa resistente al ácido, con una actividad estable en el rango pH 4.0 - 5.5, se ha convertido en un "arma afilada" para romper el cuello de botella del proceso. Pero cómo seleccionar con precisión los agentes enzimáticos eficientes y encontrar la mejor concentración de uso dificulta a innumerables investigadores y productores: un poco más de concentración de enzimas es demasiado derrochador y un poco menos ineficaz; Bajo el sistema ácido, la actividad enzimática es alta o baja, y la calidad del producto es extremadamente inestable......

¿Punto doloroso de la industria: ¿ los efectos enzimáticos ácidos "no se pueden ver ni tocar"?

· industria alimentaria: la panadería quiere que la masa sea más suave en la fermentación ácida, pero debido a la concentración inexacta de la enzima, el sabor es pegajoso o la Organización es floja;

· industria de piensos: los agricultores deben mejorar la digestión del almidón de los animales de los piensos ácidos, pero debido a que no pueden Chedi por enzima, la tasa de conversión de los piensos nunca puede subir;

· almidón Industrial: en el proceso de licuefacción ácida, el exceso de enzima hace que el costo de la sacarificación posterior se dispare, y la falta de enzima causa residuos de almidón......

El núcleo de estos puntos dolorosos esNinguna herramienta puede cuantificar con precisión el "juego en tiempo real entre enzimas y almidón en entornos ácidos"¡- - hasta la aparición de Shanghai Baosheng rva, se está convirtiendo en la "clave clave" para desbloquear la mejor eficiencia de la alfa - amilasa resistente al ácido, ¡ para que las ventajas de la enzima se liberen plenamente y para que la optimización del proceso tome menos desvíos!

La enzima es sobresaliente y requiere una "navegación" precisa.

No hace falta decir más sobre las ventajas de la alfa - amilasa resistente al ácido: no es necesario ajustar el pH adicional en el sistema ácido, hidrolizar directamente el enlace glucosídeo alfa - 1,4 del almidón, lo que no sólo puede acortar el tiempo de proceso en un 15%, sino también reducir el consumo de reactivos ácidos en un 30%; La textura del producto se puede mejorar en el procesamiento de alimentos, la digestividad de los animales se puede mejorar en los piensos, la licuefacción eficiente del almidón se puede lograr en la industria, y los escenarios de aplicación son muy amplios.

Pero si el efecto de la enzima es bueno o no y la concentración se utiliza es adecuada, y no se puede juzgar solo por "experiencia". Las diferencias en la actividad de diferentes lotes de enzimas, el contenido de almidón de diferentes materias primas y los requisitos de temperatura de diferentes procesos requieren datos precisos para apoyarlas. Si la concentración de la enzima es demasiado baja, el almidón no se degrada chedi; La concentración excesiva no solo aumenta los costos, sino que también puede conducir a productos demasiado raros y disminución de la estabilidad, que es el valor central de Shanghai Baosheng rva.

Shanghai Baosheng rva: hacer que la evaluación de la eficiencia enzimática sea más eficiente y precisa

Como equipo de análisis de viscosidad reconocido por la industria, el analizador de viscosidad rápida Shanghai Baosheng RVA se ha convertido en un "socio de oro" en la investigación y desarrollo y aplicación de alfa - amilasa resistente al ácido con cuatro ventajas centrales:

1. resultados en 13 minutos, duplicando la eficiencia de I + D

Los métodos de prueba tradicionales se utilizan durante horas, mientras que Baosheng RVA utiliza la tecnología de calentamiento de bloques de cobre, con una tasa de calentamiento de hasta 18 ° C / min, y el proceso de prueba completo de la gelatinización a la enzima se puede completar en 13 minutos. Ya sea la selección de preparaciones enzimáticas, la optimización de la concentración o la verificación del proceso, los datos se pueden obtener rápidamente y el ciclo de investigación y desarrollo se puede acortar considerablemente.

2. análisis intuitivo de la curva, la eficiencia enzimática es clara de un vistazo

A través de la curva viscosidad - temperatura / tiempo generada por el RVA santo, se puede ver claramente el efecto de degradación del almidón por diferentes concentraciones de alfa - amilasa resistente al ácido: la disminución de la viscosidad máxima, la tasa de atenuación a alta temperatura, la viscosidad final y otros indicadores clave se calculan automáticamente sin análisis manual. Qué enzima es más activa y qué concentración se degrada más chedi, la comparación de curvas es clara de un vistazo, y ya no hay necesidad de "adivinar" para determinar el proceso.

3. adaptación flexible a múltiples escenarios, pruebas sin límites

Ya sea que se trate de diferentes muestras como almidón puro, harina y piensos, o de diferentes condiciones de proceso como ácido y alta temperatura, el RVA de protección puede hacer frente fácilmente. Los usuarios pueden personalizar el programa de temperatura, los parámetros de velocidad, combinar su propia base de métodos y base de conocimiento, llamar directamente a los métodos de prueba de la norma nacional o internacional (aacc, icc, etc.), sin programación adicional. Desde la investigación y el desarrollo de laboratorio hasta el control de calidad de la línea de producción, todo el proceso se adapta.

4. los datos son precisos y confiables, y la toma de decisiones es más confiada.

Baosheng RVA utiliza sensores de temperatura y viscosidad de alta precisión, los resultados de las pruebas son altamente repetitivos, el error humano es mínimo, el software admite la exportación de datos a Microsoft y el informe con un solo clic, y también puede lograr la trazabilidad experimental, ya sea la optimización del proceso interno o la verificación de la calidad del cliente, puede proporcionar un fuerte soporte de datos.

Aplicación basada en escenarios: el efecto práctico de la protección de RVA + alfa - amilasa resistente al ácido

Caso 1: la "revolución de la suavidad" de una empresa de pan Zhiming

· puntos dolorosos: en la fermentación de la masa ácida, la alta concentración de enzimas conduce al colapso excesivo del pan, mientras que la baja concentración hace que el sabor sea áspero.

· programa RVA de Shanghai baosheng: simular la curva de temperatura de fermentación ácida con rva, probar los cambios de viscosidad de la concentración de cinco grupos de enzimas y finalmente bloquear la concentración de zuiyou de "disminución de la viscosidad máxima del 45% y retención de la viscosidad final del 30% en el Grupo en blanco".

· resultados: la suavidad del PAN aumenta en un 40%, el período antienvejecimiento se alarga en 3 días y el costo de las materias primas se reduce en un 18%.

Caso 2: "contraataque digestivo" de un gran grupo de piensos

· punto doloroso: la digestividad del almidón en los piensos ácidos es insuficiente y los animales crecen lentamente.

· programa RVA de Shanghai baosheng: simular el entorno estomacal animal (ph 3,5, 38 ° c) con rva, probar la tasa de atenuación de la viscosidad de diferentes concentraciones de enzimas y seleccionar la concentración de zuidi enzima con "tasa de atenuación ≥ 85%".

· resultados: la tasa digestiva de almidón de piensos aumentó en un 22%, el ciclo de cría se redujo en 7 días y cada ganado ganó 150 yuanes más.

Caso 3: "costo de licuefacción" de un jutou de almidón

· punto doloroso: exceso de enzimas en la licuefacción ácida, lo que resulta en un aumento del 20% en el consumo de energía en el proceso de sacarificación posterior.

· programa RVA de Shanghai baosheng: monitorear el proceso de enzima con rva, establecer la "viscosidad final ≤ 50cp" como el estándar de terminación y controlar con precisión la cantidad de adición de enzima.

· resultados: el costo de un solo lote de enzimas se reduce en un 35% y la eficiencia de sacarificación se mejora en un 25%.

Elija el RVA santo, no solo un instrumento

Además del rendimiento de prueba central, Shanghai Baosheng también ofrece la garantía de servicio de quanfangwei: respuesta de reparación las 24 horas del día, instalación y puesta en marcha gratuitas y capacitación técnica, garantía gratuita de un año, servicio de mantenimiento trimestral, para que los usuarios puedan usarlo sin preocupaciones. Tanto los novatos en el laboratorio como los ingenieros superiores pueden comenzar rápidamente y hacer que el equipo juegue rápidamente su valor.

Hoy en día, con el rápido desarrollo de la tecnología de preparación enzimática, la selección de herramientas de prueba puede hacer que las buenas enzimas ejerzan una verdadera fuerza "enzimática". ¡El analizador de viscosidad rápida Shanghai Baosheng RVA se ha convertido en el "zuijiapadang" de la aplicación de alfa - amilasa resistente al ácido con ventajas precisas, eficientes y flexibles, ¡ ayudando a las empresas a optimizar el proceso, reducir costos y mejorar la competitividad del producto!

Si está preocupado por la detección de preparaciones enzimáticas y la optimización del proceso, también puede probar Shanghai Baosheng RVA - ahora la consulta puede obtener el programa de prueba de resistencia al ácido alfa - amilasa RVA de forma gratuita.