En el campo de la industria química y los materiales, la tecnología de Estabilización de emulsiones siempre ha sido un foco de Investigación. Las emulsiones tradicionales a menudo dependen de tensoactivos sintéticos o emulsionantes de origen animal, pero tienen problemas como la estabilidad insuficiente a largo plazo y pueden poner en peligro los organismos y el medio ambiente. En los últimos años, la emulsión de pickery con partículas macromoleculares naturales como estabilizadores ha atraído mucha atención debido a sus características de Seguridad y protección del medio ambiente, mientras que las nanofibras de celulosa (cnfs) como estabilizadores naturales con excelentes propiedades, su preparación y aplicación eficientes se han convertido en el foco de la industria.

La nueva tecnología de homogeneización de microchorro desarrollada por el equipo de la Universidad industrial y comercial de Beijing proporciona un plan innovador para la preparación eficiente de cnfs. Esta tecnología utiliza una válvula de homogeneización de microcuenta de confluencia de chorro de corto alcance hecha por nosotros mismos, que solo necesita ser tratada tres veces a una presión de 110mpa para convertir la celulosa de micrones en fibra de nanómetros. En comparación con los métodos tradicionales de homogeneización a alta presión (6 tratamientos de 150 mpa) y impacto de chorro hidráulico (60 ciclos de 200 mpa), la nueva tecnología reduce considerablemente la entrada de energía y el tiempo de tratamiento, al tiempo que garantiza las características de alta calidad de los cnfs.

Los CNF preparados a través de esta tecnología muestran: el diámetro de los filamentos es de unos 50 nm, enredados entre sí para formar una estructura de malla, y la interacción con el agua se fortalece significativamente. Cuando la concentración de dispersión de agua de cnfs supera el 1,2% en peso, se forma una estructura de malla tridimensional estable, que proporciona una buena base para la estabilidad de la emulsión.

En la aplicación de la emulsión de picking, el rendimiento de los cnfs también es excelente, lo que demuestra que la concentración de cnfs tiene un impacto significativo en las características de la emulsión de picking de tipo o / w: a medida que la concentración aumenta de 0,4% a 2,0% en peso, el tamaño promedio de las partículas de la superficie de las gotas de aceite de la emulsión d [3,2] disminuye de 4,36 micras a 2,27 micras, el tamaño promedio de las partículas de volumen d [4,3] disminuye de 5,17 micras a 4,07 micras, y las gotas de aceite son más pequeñas y uniformes; La viscosidad aparente de la emulsión aumenta con el aumento de la concentración, y todos muestran un comportamiento de dilución de corte, que es propicio para la aplicación de procesamiento.

Las pruebas de estabilidad destacan aún más sus ventajas: la emulsión estable de cnfs al 2,0% en peso no tiene estratificación durante el período de almacenamiento de 40 días, el Movimiento y la aglomeración de gotas de aceite están limitados por la estructura de la red espacial, y el índice de flotación de grasa (ic%) se acerca a 0. Esto se debe a la adsorción irreversible de cnfs en la interfaz aceite - agua y la construcción de redes tridimensionales en fases continuas, formando un mecanismo de doble estabilidad.

La emulsión de pickery a base de cnfs preparada por esta tecnología tiene un gran potencial en alimentos, medicina, cosméticos y otros campos. Sus características degradables naturales satisfacen las necesidades de la industria química verde, y su excelente estabilidad es adecuada para la protección y transmisión de ingredientes bioactivos. En el futuro, con la optimización adicional de la tecnología de homogeneización de microchorro, se espera que la producción industrial y la aplicación de cnfs se aceleren, inyectando un nuevo impulso al desarrollo sostenible de materiales químicos.

Descripción de la etiqueta documental:
Todos los datos, imágenes y conclusiones de este artículo se basan en "preparación homogénea de nanofibras de celulosa por microchorro y sus características estables de emulsión de picking" (2025, Boletín de polímeros), y los párrafos específicos están marcados de la siguiente manera:
· parámetros del proceso de microchorro:
· concentración de la formación de la red cnfs:
· datos sobre el tamaño de las partículas de la emulsión:
· resultados de estabilidad a 40 días:
· mecanismos de Estabilización de la red: