Recientemente, con el fin de mejorar el sistema de análisis y detección de la Plataforma de investigación científica y promover la investigación sobre la modernización e internacionalización de la medicina tradicional china, la Universidad de medicina tradicional china de Beijing completó con éxito la introducción y puesta en marcha de tres sistemas de lengua electrónica de la compañía japonesa insent y un sistema de nariz electrónica de la compañía alemana airsense. En la actualidad, todos los equipos se han puesto oficialmente en uso, marcando un nuevo progreso en el análisis objetivo e inteligente de la calidad sensorial de la medicina tradicional china y sus productos relacionados.

Los equipos introducidos esta vez pertenecen a instrumentos con buen rendimiento en el campo actual del análisis sensorial inteligente. JapónINSENTEEl sistema de lengua electrónica, cuyo sistema inteligente de análisis del gusto utiliza una tecnología de detección de membrana lipídica artificial similar al mecanismo de percepción celular del gusto de la superficie de la lengua humana, puede realizar un análisis digital objetivo de indicadores gustativos básicos como amargura, astringencia, acidez, salinidad, frescura y dulzura de muestras como alimentos o medicamentos, y también se puede utilizar para la evaluación del regusto amargo, el regusto astringente y el regusto fresco (riqueza), lo que ayuda a reducir las posibles diferencias subjetivas en la evaluación sensorial artificial. AlemaniaAIRSENSEEl sistema nasal electrónico imita el mecanismo de percepción olfativa humana y puede identificar y analizar rápidamente sustancias olorosas complejas. es adecuado para la adquisición y procesamiento de información general de huellas dactilares de olor de la medicina tradicional china y sus preparaciones, alimentos y productos de salud, y tiene una buena sensibilidad y repetibilidad.

Esto4El proceso de instalación del sistema sigue estrictamente las especificaciones técnicas, cubriendo la aceptación de la apertura de la Caja del equipo, la instalación fija, la calibración del sensor, el ajuste conjunto del sistema, la configuración del software y la verificación funcional. Los ingenieros han llevado a cabo una orientación operativa sistemática para los investigadores científicos y estudiantes relevantes para garantizar que los usuarios puedan dominar los métodos básicos de operación del equipo, mantenimiento diario y análisis de datos.Los atributos sensoriales son un aspecto importante de la evaluación de la calidad de la medicina tradicional china, que en el pasado se basaba principalmente en juicios empíricos. La aplicación de este lote de dispositivos electrónicos de lengua y nariz proporcionará apoyo para el análisis objetivo y estandarizado de los indicadores de olor y gusto de la medicina tradicional china. Pueden desempeñar un papel en:

Evaluación e identificación de la calidad de la medicina tradicional china:Analizar las diferencias en las características del gusto y el olor de los materiales medicinales de diferentes lugares de origen, lotes y grados.

Investigación sobre el proceso de procesamiento:Rastrear los cambios en los atributos sensoriales de las hierbas medicinales chinas durante el proceso de procesamiento y proporcionar una referencia para el ajuste de los parámetros del proceso.

Mejora del sabor de la preparación:Evaluar científicamente el sabor y el olor de preparaciones de medicina tradicional china como líquidos orales, gránulos y ungüentos para ayudar a optimizar el producto.

Medicina tradicional china-Estudios cruzados de alimentos:Análisis de las características del sabor y desarrollo de productos relacionados para productos homólogos farmacéuticos y alimenticios.

Investigación y establecimiento de normas:Acumular datos para llevar a cabo investigaciones sobre los criterios de evaluación sensorial de la medicina tradicional china basadas en la tecnología moderna.

La introducción de varios equipos de análisis sensorial en la Universidad de medicina tradicional china de Beijing es una medida importante para que la escuela promueva la intersección de disciplinas y apoye la investigación de la medicina tradicional china. La medida ha fortalecido aún más las condiciones de investigación científica de la escuela en campos relacionados, y también ha proporcionado un nuevo apoyo técnico para explorar en profundidad la relación entre la base material de la medicina tradicional china y los atributos sensoriales, promover la expresión moderna de la teoría de la medicina tradicional china y promover el desarrollo sostenible de la industria de la medicina tradicional china, lo que refleja el objetivo de la escuela de confiar en la Ciencia y la tecnología modernas para explicar los principios de la medicina tradicional china y promover continuamente la modernización e internacionalización de la medicina tradicional china.