Textura multifuncional

I. introducción del producto

En el proceso de investigación y desarrollo y producción de alimentos, medicamentos, cosméticos y nuevos materiales, la "textura" o el "sabor" de los productos a menudo son factores clave que afectan la experiencia del consumidor y la competitividad del mercado. Sin embargo, este tipo de atributos sensoriales dependen durante mucho tiempo de la degustación artificial o el juicio sensorial subjetivo, y tienen limitaciones como mala repetibilidad, estándares diferentes y dificultad para cuantificar, lo que dificulta apoyar los altos requisitos de las empresas modernas para la consistencia del producto, la estabilidad del proceso y la precisión de la investigación y el desarrollo.Textura multifuncional(también conocido como probador de propiedades físicas) es el equipo de análisis mecánico de alta precisión desarrollado para resolver este problema.

A través de sensores de fuerza de precisión y una variedad de sondas reemplazables (como cilíndricas, esféricas, en forma de aguja, cuchillos de corte, etc.), simula movimientos reales como masticación oral humana, mordida dental, compresión de dedos, molienda de lengua, y aplica una variedad de modos de prueba mecánica, como compresión, punción, tracción, Corte y flexión de tres puntos a la muestra, transformando así descripciones sensoriales como "blandas y duras", "elástica", "crujiente" y "pegajosa" en parámetros físicos cuantificables y comparables como dureza, elasticidad, masticación, adherencia, fragilidad, adherencia y recuperación.

Textura multifuncional(también conocido como probador de propiedades físicas) es un instrumento profesional utilizado para medir las características de textura de muestras sólidas y semisólidas (como dureza, elasticidad, masticación, adherencia, etc.). Al simular movimientos como la masticación oral humana y el toque de los dedos, se analizan cuantitativamente las propiedades físicas y mecánicas de las muestras, proporcionando una base científica para el control de calidad, el desarrollo de fórmulas y la evaluación de la vida útil de alimentos, medicamentos, cosméticos y otros productos, ayudando a optimizar el proceso de producción y mejorar la calidad del producto. Ampliamente utilizado en productos lácteos, productos cárnicos, alimentos horneados, geles, cápsulas blandas, recubrimiento de tabletas, cremas, máscaras faciales, biomateriales y otros campos, es la herramienta central para lograr la "digitalización de la calidad sensorial, la investigación y el desarrollo científicos de productos y la estandarización del control de calidad".

II. normas de aplicación (algunas normas)

1. norma nacional "gelatina aditiva alimentaria" gb6783 - 2013;

2. norma nacional "cápsulas duras de gelatina medicinal" gb13731;

3. norma nacional "gelatina aditiva alimentaria puede obtener pegamento natural" gb28304 - 2012;

4. norma nacional "surimi congelado" GB / t36187 - 2018;

5. norma de la industria ligera "gelatina comestible" QB / t4087 - 2010;

6. etiqueta agrícola "método de determinación de la ternura de la carne" NY / t1180 - 2006;

7. prueba de dureza del PAN AACC 74 - 09 (asociación Americana de química del grano);

8. AOAC (american and European gel association);

III. características del producto

1. operación de interacción hombre - computadora: pantalla táctil de alta definición de 7 pulgadas, soporte para el cambio bilingüe chino - inglés, operación intuitiva y fácil.

2. visualización de la curva en tiempo real: dibujar y mostrar automáticamente la curva de datos admite cambiar cuatro tipos de ejes de coordenadas al mismo tiempo (tiempo - carga, tiempo - variable de forma, forma - carga, tensión - tensión) y analizar la relación de datos desde diferentes ángulos.

3. medición de alta precisión: con un chip de conversión analógico - digital de alta precisión Adi de grado industrial y un sensor de fuerza personalizado, la precisión de adquisición es excelente y el error es pequeño.

4. modo de prueba: viene con una variedad de modos de prueba (compresión, punción, corte, estiramiento, etc.) opcionales, los usuarios pueden agregar los modos de prueba necesarios de acuerdo con sus propias necesidades de prueba, adaptándose a diferentes características de muestra y necesidades de prueba.

5. arquitectura de movimiento: accionamiento de motor de circuito cerrado + Plataforma de deslizamiento de vía de doble fila para garantizar una precisión de desplazamiento de hasta 0001 mm, mientras que con protección de límite y protección de sobrecarga para garantizar la seguridad de los usuarios e instrumentos.

6. * Reproducción de prueba: el software del sistema registra todo el proceso de prueba. Prueba que se puede rastrear en cualquier momento, restauración de datos, redibujo de curvas y reproducción simultánea de datos, inspección y análisis de los detalles de la prueba de las muestras consultadas.

7. almacenamiento automático de datos: almacenamiento automático de datos de prueba, sin pérdida de energía, puede almacenar 5000 grupos de informes de datos de formato a4, el contenido del informe tiene un gráfico, admite la exportación de datos de interfaz usb, y se adapta a las necesidades de presentación rápida de informes y archivo de datos de laboratorio en el sitio de producción.

8. * función de calibración de carga: calibración con un solo clic, sin calibración multipunto, para garantizar la precisión de la medición utilizada durante mucho tiempo.

9. * sistema de gestión gmp: estándar con el sistema de gestión gmp, que admite la clasificación de permisos de los experimentadores y la trazabilidad de todo el enlace del proceso de operación.

10. * con función de conexión wifi, el dispositivo admite actualizaciones y mantenimiento remoto de ota.

11. * teclas físicas: hay teclas físicas en el host, a través de las cuales se puede ajustar la altura de la sonda hacia arriba y hacia abajo.

12. está equipado con una sonda de caramelo suave de dos mm estándar, soporta la selección de una variedad de sondas de prueba de especificaciones (como cilíndricas, esféricas, en forma de aguja, etc.), y se puede personalizar de acuerdo con las necesidades del usuario, que se puede reemplazar rápidamente para satisfacer las diferentes necesidades de prueba de muestras.

IV. parámetros técnicos

V. alcance de la aplicación (parte):
1. Área alimentaria

2. Área cosmética y química diaria

3. Área de medicina y materiales médicos

4. Área de materiales y envases

6. función de prueba (parte)

1. prueba de resistencia a la congelación: seleccione la resistencia máxima a la congelación, el trabajo de área (resistencia);

2. prueba de carragenano: selección de la fuerza de ruptura, la distancia de ruptura, la fuerza del gel G / cm2, fragilidad;

3. se puede obtener la prueba de pegamento natural: visualización en tiempo real - Pico de fuerza positiva, pico de fuerza negativa, resistencia al gel G / cm2, fragilidad, adherencia;

4. prueba de gel de surimi: visualización en tiempo real - Fuerza de ruptura, distancia de ruptura, resistencia al gel g.cm;

5. prueba estándar internacional de resistencia al agar: 1 columna cm2, 11,3 mmdia, 25 mmlong;

6. prueba de compresión única: fuerza de carga en tiempo real, fragilidad, tenacidad, dureza, resistencia, adherencia.

7. prueba de textura completa del tpa: fragilidad, dureza, ternura, elasticidad, tenacidad, cohesión, masticación, recuperación;

8. prueba de flexión;

9. prueba de corte;

10. prueba de punción;

11. prueba de tracción;

12. prueba de adhesión;

13. prueba de recubrimiento;

14. prueba de resistencia al rendimiento;

15. prueba de rendimiento de relajación;

16. prueba de rendimiento de arrastre;

17. personalizar el modo de medición.