Fabricante de máquinas de congelación rápida de nitrógeno líquido de cordero en Guangxi

Chengdu ZHUODA ExpressLa máquina de congelación rápida de nitrógeno líquido es de tipo túnel, la placa de aislamiento térmico es una capa de aislamiento térmico de espuma de poliuretano, panel de acero inoxidable de doble cara, el material se transmite a una correa de red de acero inoxidable, impulsada por un motor de velocidad variable, el equipo se eleva y bajaOpcionalSe puede elevar durante el mantenimiento y la limpieza. El túnel consta de una sección preconfriada, una Sección de pulverización y una Sección de temperatura uniforme. La Sección de preconfriamiento consiste principalmente en preconfriar moderadamente el material para aprovechar al máximo el calor sensible después de la evaporación del nitrógeno líquido y evitar una diferencia de temperatura excesiva durante la congelación profunda, haciendo que el material más grueso tiende a agrietarse; La Sección de pulverización es rociar directamente gotas de líquido en la superficie del material a través de la boquilla bajo la presión del tanque de nitrógeno líquido, entrar en la cabeza * primero * primero * congelar rápidamente, y la Sección de temperatura uniforme hace que la superficie del material no estéLas gotas evaporadas se pueden evaporar completamente. El nitrógeno evaporado a baja temperatura es bombeado por el ventilador de escape, y el material se agita con el nitrógeno a baja temperatura en la correa de la red de acero inoxidable a través del ventilador y el ventilador de escape, y el calor de contracorriente se realiza primero en la primera entrada * primera * primera * primera * primera.Congelación rápida de 1 kg de alimentos, consumo de nitrógeno líquido de 0,6 - 1.5Entre kg, dependiendo de la variedad y el tamaño del material, el contenido de nitrógeno es del 75% en el aire, y el nitrógeno líquido es generalmente un subproducto de la producción de oxígeno, que se reduce a la atmósfera después de la gasificación y no contamina el medio ambiente. Debido a que el tiempo de congelación es corto y depende principalmente de la evaporación directa de nitrógeno líquido para el intercambio de calor, el consumo de secado de los productos congelados es mucho menor que el método de refrigeración por aire. En la actualidad, el método de congelación de nitrógeno líquido se ha utilizado ampliamente en productos marinos, pescado entero, pasteles de carne, carne dividida, pasteles, hamburguesas y otros alimentos acondicionados, así como en el endurecimiento de helados.

A presión atmosférica estándar, cuando el calor absorbido por el nitrógeno líquido cambia de fase a gas, se debe absorber el calor latente de gasificación de 199,29 kJ / kg, y luego el gas de baja temperatura que sube de - 196,5 ° C A - 10 ° C debe absorber el calor de 202kj / kg. El nitrógeno líquido se utiliza paraMuy bajoCaracterísticas de absorción de calor de temperatura, usarlo para entrar en el primer * Primer * Primer * primero para un enfriamiento rápido, cuando la diferencia de temperatura es tan alta como más de 200 grados celsius, un fuerte intercambio de calor, puede hacer que el producto congelado se congele instantáneamente, la apariencia forma una cáscara dura, el agua interior del producto congelado no Se volatilice, por lo que la tasa de consumo seco congeladomuyBajo, casi cero. Debido al tiempo de congelaciónmuyCorto, de 5 a 10 minutos, es de 1 / 8 a 1 / 5 del método convencional de congelación, los cristales de hielo producidos en el interior de los productos congelados son muy finos y uniformes, la velocidad de congelación es mayor que la velocidad de penetración de vapor dentro y fuera de la célula, los cristales de hielo se generan simultáneamente dentro y fuera de la célula, lo que no es destructivo para la pared celular, por lo que después del descongelamiento, se puede mantener el color, la fragancia, el sabor y la frescura originales de los productos congelados, la congelación rápida de nitrógeno líquido es la actual.relativo* uno de los procesos de congelación rápida y conservación de alimentos.

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