Obras limpias

Industria de adaptación:Alimentos, panadería, productos lácteos, latas, mariscos, condimentos y otros niveles recomendados: 100.000 a 100.000

Requisitos de construcción de ingeniería limpia

Los edificios de la planta de ingeniería limpia deben ser sólidos y duraderos, fáciles de reparar y limpiar, y tener estructuras que eviten la contaminación de alimentos, áreas de contacto con alimentos y materiales de embalaje interior (como la invasión de animales dañinos, el Hábitat y la reproducción, etc.). Para evitar la contaminación cruzada, se deben establecer canales de personal y canales de transporte de materiales, cada uno de los cuales debe estar equipado con instalaciones a prueba de insectos como cortinas de aire (es decir, cortinas de aire) o puertas de resorte bidireccionales, es decir, eliminadores electrónicos de moscas (mosquitos). Los huecos alrededor de las tuberías, puertas, ventanas y canales de ventilación que conducen al exterior deben llenarse por completo, y todas las ventanas, respiraderos y aberturas de ventiladores deben estar equipadas con redes de protección. La altura de la planta de producción debe cumplir con los requisitos de proceso e higiene. Así como las necesidades de instalación, mantenimiento y mantenimiento del equipo.

Suelo de ingeniería limpio y drenaje

El suelo debe pavimentarse con materiales de construcción no tóxicos, impermeables, no absorbentes, antideslizantes, sin fisuras y fáciles de limpiar y desinfectar (como ladrillos resistentes al ácido, terrazos, hormigón, etc.), y el suelo debe tener una pendiente adecuada (adecuada de 1.0 a 1.5).

Obras limpiasTecho y techo

El techo y el techo deben estar cubiertos o decorados con materiales de color claro que no absorben agua, tienen una superficie lisa, no son tóxicos, resistentes al moho, resistentes a la corrosión y fáciles de limpiar. Estructuralmente, puede tener el efecto de reducir las gotas de rocío. Por encima de la exposición de los alimentos de grado alimenticio a la compra de yogur, no debe haber tuberías auxiliares como vapor, agua y electricidad para evitar que el polvo o el agua condensada caigan en el mayordomo de la computadora.

Obras limpiasParedes y puertas y ventanas

Las paredes del taller de producción deben construirse con materiales de color claro no tóxicos, no absorbentes de agua, no filtrantes, a prueba de moho, lisos y fáciles de limpiar, y la altura de decoración con este material debe llegar al techo. Todas las estructuras de puertas y ventanas deben utilizar marcos sellados a prueba de óxido, humedad y fácil limpieza.

Obras limpiasInstalaciones de iluminación e iluminación

El taller debe tener suficiente iluminación natural o artificial, la iluminación mixta de la superficie de trabajo del lugar de procesamiento no debe ser inferior a 300lx, y el taller de llenado a nivel de ingredientes no debe ser inferior a 800lx.

Obras limpiasInstalaciones de tratamiento y purificación del aire

El taller debe instalar un equipo de ventilación eficaz, cuyo flujo de aire debe fluir de la zona limpia a la zona no limpia, y cuando se utiliza ventilación mecánica, la ventilación debe ser superior a tres veces por hora. La temperatura del taller limpio debe controlarse entre 15 y 27 grados celsius, y la humedad debe controlarse por debajo de 50 grados celsius. La entrada del taller de limpieza debe estar equipada con instalaciones de purificación de personal y materiales, respectivamente.