Agente alemán Nock pelador automático

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NOCKAnálisis técnico de la máquina de pelado totalmente automática

I. perfil de la empresa

NOCK(knock) es una empresa familiar alemana con sede en Alemania.1990Comenzó a diseñar, fabricar y vender equipos de pelado y relacionados para la industria de procesamiento de alimentos en el año. La compañía mejora continuamente su línea de productos a través de la cooperación continua con empresas de procesamiento de alimentos y socios comerciales.NOCKAdoptar el diseño de la estructura modular y el modo de producción moderno, junto con las medidas de gestión de costos, para mantener un nivel de precios relativamente razonable al tiempo que se garantiza la calidad del equipo.

NOCKLa gama de productos cubre varias categorías, como peladoras, peladoras, cortadoras de cuchillos redondos, cortadoras de kebabs y giroscopios, peladoras de aves de corral, peladoras de pescado y máquinas de Hielo. La compañía adopta el diseño estructural del equipoNOCK POWER PLATES®Placas de refuerzo yNOCK EASY-FLOW®Las cubiertas de Seguridad y otras soluciones técnicas propias se integran en algunos modelos.NOCK Air-JetSistema de limpieza de aire comprimido.

II. principales productos

NOCKLa línea de productos cubre los enlaces de pelado y Corte de carne, aves y pescado en el procesamiento de alimentos. los principales productos incluyen:

Pelador automático: adecuado para la separación de sebo de carne roja como carne de cerdo y carne de res, comoCX623,CB59Otros modelos

Máquina de pelado de pescado: equipo especial de pelado diseñado para la piel delgada de pescado, comoSKINEX S 460

Máquina de pelado de aves de corral: se utiliza para pelar patas de pollo, pechuga de pollo y otros productos avícolas, comoCBP695

DoneryGirosMáquina de corte: para el corte de productos de Kebab

Máquina de corte de cuchillas redondas: equipo de corte diseñado con cuchillos redondos

Máquina de pelado de película: para eliminar la fascia superficial de la carne

Máquina de hielo: para la fabricación de hielo, adecuada para el enlace de enfriamiento durante el procesamiento de Alimentos

III. modelos principales

NOCKLos modelos más comunes en la serie de peladoras incluyen:

NOCK-CX623: peladora totalmente automática, adecuada para grandes y medianas empresas de procesamiento de carne, altura de paso de carne120 mm, potencia1,1 kW

NOCK-CB59: pelador automático, ancho de corte500 mmAdecuado para pelar partes planas como el abdomen y la espalda de los cerdos.

SKINEX S 460: máquina automática de eliminación de piel de pescado, ancho de corte430 mmSoporte para tres modos de pelado, adecuado para peces de piel delgada como tilapia y bacalao

NOCK-CBP695: pelador automático de aves de corral, ancho de corte600 mmEspecialmente para patas de pollo, pechuga de pollo y otros productos avícolas

NOCK QS888: máquina de pelado desarrollada para el pescado crudo descongelado, adecuada para bacalao negro, bacalao real, salmón, etc.

NOCK C460: Operación manual de la peladora, ancho de corte430 mmAdecuado para pelar trozos grandes de carne redonda

SKINEX SB 495 / T TWIN: peladora de pescado de doble canal con capacidad superior200Un filete de pescado/.minuto

4,Agente alemán Nock pelador automáticoPresentación del producto

4.1 Composición del equipo y principio de funcionamiento

NOCKEl principio de funcionamiento de la máquina de pelado se basa en la cooperación entre la cuchilla y el rodillo de transporte. Cuando el equipo está en funcionamiento, la carne o el pescado a procesar se colocan en la cinta transportadora de alimentación, y el material se envía al área de la cuchilla por el rodillo de transporte. La cuchilla corta la capa de unión entre la piel y la carne con una brecha establecida, y bajo la tracción del rodillo de transporte, la piel se separa y guía a un lado, mientras que la carne continúa transportando hacia adelante a la salida.

Los componentes centrales del equipo incluyen:

Sistema de cuchillas: se utiliza un cuchillo de suspensión de resorte, y el espacio entre las cuchillas se puede ajustar gradualmente para adaptarse a diferentes grosores y tipos de materiales.

Rodillos de transporte:AISI 316LMaterial de acero inoxidable, diseño sin ranura periférica, con rodillos de limpieza dinámicos para mantener la superficie limpia del rollo

Rodillo de presión: rodillo de presión de poliamida o estrella, altura ajustable, para presionar el material para garantizar la estabilidad de la Alimentación

Sistema de limpieza:NOCK Air-JetSistema de limpieza de aire comprimido o dispositivo de limpieza de agua para limpiar los rodillos de transporte durante la operación

4.2 Tres modos de pelado

SKINEXLa serie de peladoras de pescado admite tres métodos de pelado:

Pelado poco profundo: use una cuchilla afilada para eliminar solo una capa delgada de Epidermis

Eliminación de la piel plateada: utilice una cuchilla contundente para eliminar la película de piel plateada tirando

Pelado profundo: pelado más profundo con cuchillas afiladas (con ciertas restricciones)

4.3 Principales parámetros técnicos

NOCK-CX623Pelador automático

parámetro Valores

Dimensiones externas 1860×865×1190 mm

Altura de la carne 120 mm

Brecha entre las cuchillas de 0 a 5 mm

Peso del equipo 265 kg

Potencia total 1,1 kW de potencia

NOCK-CB59Pelador automático

parámetro Valores

Ancho de corte 500 mm

Velocidad de corte 29 m/min

Altura de la carne 120 mm

Peso del equipo 250 kg

potencia 1,1 kW de potencia

Dimensiones externas 865×1220×1425 mm

SKINEX S 460Máquina automática de eliminación de piel de pescado

parámetro Valores

Ancho de corte 430 mm

Velocidad de corte 44 m/min

Dimensiones externas 750×970×700 mm

Peso del equipo 150 kg

potencia 0.75 kW

Fuente de alimentación 3 CA 400V 50Hz

Demanda de aire comprimido Aproximadamente250 L/min

Presión de aire comprimido 5-10 barras

NOCK-CBP695Pelador de aves de corral

parámetro Valores

Ancho de corte 600 mm

Velocidad de corte 29 m/min

Altura de la carne 120 mm

Peso del equipo 300 kg

potencia 1,1 kW de potencia

Dimensiones externas 2280×965×1425 mm

V. características de las ventajas

1. El espacio entre las cuchillas se puede ajustar gradualmente.

Hay diferencias en el grosor y la distribución de la capa de grasa de los diferentes lotes de carne cruda.NOCKEl hueco de la cuchilla de la máquina de pelado admite un ajuste continuo, y el operador puede ajustar la profundidad de corte de acuerdo con la situación real del material, reduciendo la pérdida de la parte comestible al tiempo que garantiza el efecto de pelado.

2. Cuchillo de suspensión de resorte

El cuchillo de Corte adopta una estructura de suspensión de resorte. cuando se encuentra con un espesor desigual del material, la cuchilla puede flotar automáticamente con la superficie del material, manteniendo la consistencia de la presión de corte y evitando problemas de pelado incompleto o Corte excesivo debido a la desigualdad del material.

3. Equipado con un sistema de limpieza dinámico

Los rodillos de transporte son fáciles de adherirse a la grasa o la carne picada durante el funcionamiento, lo que afecta el efecto de agarre y el Estado de higiene.NOCKAlgunos modelos integran rodillos dinámicos de limpieza de acero inoxidable yAvión Air-JetEl sistema de limpieza de aire comprimido puede limpiar continuamente la superficie de los rodillos de transporte durante la operación y reducir la frecuencia de las paradas manuales para limpiar.

4. La estructura modular es fácil de mantener

La carcasa del equipo adopta15 mmGruesoNOCK POWER PLATES®La placa de refuerzo, al tiempo que garantiza la estabilidad estructural, las piezas vulnerables como la cinta transportadora y el rodillo de presión se pueden desmontar en segundos, sin necesidad de herramientas para las operaciones diarias de limpieza y reemplazo.

5. El material de acero inoxidable es adecuado para el entorno de procesamiento de alimentos.

Toda la máquina está hecha de acero inoxidable, incluyendoAISI 316LRodillos de transporte de materiales. Este material tiene una buena resistencia a la corrosión, cumple con los requisitos de higiene de la industria de procesamiento de alimentos y facilita la limpieza y el mantenimiento diarios.

VI. Áreas de aplicación

1. Procesamiento de carne roja

En el proceso de procesamiento inicial de carne roja como carne de cerdo, carne de res, ternera y cordero,NOCKLa máquina de pelar se puede utilizar para eliminar la capa de sebo de la carne del abdomen, la grasa de la espalda y la carne del hombro.CX623yCB59Otros modelos son adecuados para el tratamiento de carnes planas y gruesas, y la superficie de la carne es relativamente plana después de pelar, lo que facilita la División o el embalaje posteriores.

2. Procesamiento de pescado

SKINEX S 460La máquina de pelado de pescado es adecuada para pelar tilapia, pescado rojo, bacalao, salmón, lenguado, lenguado y otros peces. El equipo admite tres modos de pelado de piel superficial, profunda y plateada, y puede seleccionar el proceso adecuado de acuerdo con los requisitos de diferentes especies de peces y productos terminales.

3. Procesamiento de aves de corral

CBP695La máquina de pelado de aves de corral está especialmente diseñada para patas de pollo, patas delanteras de pollo, patas traseras de pollo y pechos de pollo. El Equipo utiliza rodillos de presión en forma de estrella y cuchillos especiales de pelado de aves de corral, que pueden completar automáticamente la operación de pelado de toda la pierna, que es adecuada para la línea de procesamiento de División de aves de corral.

4. Kebabs y alimentos acondicionados

NOCKDeDoneryGirosLa máquina de Corte se utiliza para el procesamiento de rebanadas de productos de kebab, junto con la carne pelada, puede formar una línea de producción de alimentos acondicionados más completa.

5. Cocina central de restauración

En la cocina central de las grandes empresas de restauración,NOCKLa máquina de pelar se puede utilizar para procesar materias primas cárnicas por lotes. El equipo se puede seleccionar con transportadores de entrada y salida más largos, lo que facilita la conexión con los procesos delanteros y traseros y se adapta al modo de producción de procesamiento centralizado.

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