Foro Internacional de vanguardia de revistas científicas cruzadas de alimentos 2024 y 16ª reunión anual de la sociedad internacional de alimentos funcionales

Con el fin de promover los intercambios académicos y la innovación tecnológica en el campo de la ciencia cruzada de alimentos, los productos nutricionales y de salud y los alimentos funcionales, la Universidad de jiangnan, el Grupo Editorial aisweier y la sociedad internacional de alimentos funcionales (isnff) lanzaron conjuntamente el Foro Internacional de vanguardia de revistas de Ciencias cruzadas de alimentos 2024 (ciencias biológicas de los alimentos y nutrición alimentaria) y la 16ª Conferencia anual de la sociedad internacional de alimentos funcionales. La conferencia, organizada por la facultad de alimentación de la Universidad de jiangnan, el Centro de revistas académicas de alimentos de la Universidad de Jiangnan y la sociedad de Ciencia y tecnología de alimentos de jiangsu, se celebrará en el Hotel junlai shizun de la ciudad de wuxi, Provincia de jiangsu, del 3 al 6 de diciembre de 2024.

El objetivo de la reunión es centrarse en los temas candentes actuales en el campo de la ciencia cruzada de alimentos, los productos nutricionales y de salud y los alimentos funcionales, invitar a expertos, académicos y representantes de la industria a intercambiar los mejores resultados de investigación en el campo de la ciencia cruzada de alimentos, y llevar a cabo debates en profundidad sobre Las perspectivas de desarrollo y las oportunidades de innovación en estos campos. La reunión del isnff abordará los ingredientes bioactivos de los alimentos (proteínas y péptidos, grasas, carbohidratos y polifenoles) y sus metabolitos y efectos en la salud, así como otros temas relacionados.

¡Shanghai Baosheng Industrial Development co., Ltd. organizará un stand especial en esta exposición, centrándose en soluciones sensoriales relajadas y completas, como constructores de textura, reómetro, nariz electrónica y lengua electrónica, desarrolladas y producidas de forma independiente. ¡ bienvenidos invitados a visitar el stand para comunicarse!

I. hora y lugar

Tiempo: 3 - 6 de diciembre de 2024

Ubicación: junlai Hotel zun, ciudad de wuxi, Provincia de Jiangsu

II. Presidente de la Asamblea General

Wei Chen (Universidad de Jiangnan, China)

Fereidoon Shahidi (Universidad Memorial, Canadá)

III. tema de la reunión

1. propiedades bioquímicas, biofísicas y biológicas de los alimentos

2. genética, biología celular y molecular en la producción y procesamiento de Alimentos

3. biomateriales para sistemas relacionados con los alimentos

4. aplicación de nuevas tecnologías en los alimentos

5. minería de factores funcionales alimentarios y análisis de mecanismos de acción

6. nutrición alimentaria de poblaciones específicas (específicas)

7. interacción entre los componentes alimentarios y los microorganismos intestinales

8. alimentos e inmunidad y metabolismo del Organismo

9. ingredientes bioactivos de los principales alimentos (proteínas y péptidos, aceites, carbohidratos)

10. polifenoles, carotenoides y sus metabolitos y efectos en la salud

11. microbioma, probióticos y probióticos y sus efectos en la salud

12. liberación controlada y entrega de componentes funcionales

13. accesibilidad biológica y biodisponibilidad de los ingredientes bioactivos de los alimentos

14. obesidad, diabetes y síndrome metabólico

15. mejora y reciclaje de residuos de procesamiento de Alimentos

16. inteligencia artificial y otros temas

IV. organizadores

Universidad de Jiangnan

Aisweier Publishing Group

Sociedad Internacional de alimentos funcionales (isnff)

V. calendario