Los resultados de las pruebas del analizador integral de seguridad alimentaria generalmente deben cubrir la información básica de la muestra, los detalles del proyecto de prueba, la determinación de los resultados, los indicadores de control de calidad y el cumplimiento del informe para garantizar la cientificidad y trazabilidad de los datos. La siguiente es la composición y descripción específicas:

I. identificación de la muestra y antecedentes de detección

1. información básica de la muestra

Nombre de la muestra: por ejemplo, "salsa de soja de una marca", "carne de cerdo fresca" y "ensalada vegetal", deben ser consistentes con las muestras realmente enviadas para su inspección.

Número de muestra: código único (como "sp2025062601"), tiempo de muestreo asociado, lugar y lote.

Información de muestreo:

Fecha de muestreo (por ejemplo, 26 de junio de 2025), muestreador, lugar de muestreo (por ejemplo, estantería de un supermercado).

Estado de la muestra (fresco / congelado / envasado intacto o no), especificaciones (como 500ml / botella).

Información delegada: nombre de la unidad / persona delegada, información de contacto, propósito de la prueba (como inspección por muestreo regulatoria, autoexamen empresarial).

2. entorno y condiciones de detección

Fecha de prueba, temperatura de laboratorio (por ejemplo, 25 ± 2 ° c), humedad (por ejemplo, 50 ± 5% rh).

Modelo de instrumento (como una marca FS - 9000), Estado de calibración (número de certificado de corrección adjunto).

2. elementos de prueba y presentación de los resultados

1. indicadores microbiológicos y de bioseguridad

Bacterias patógenas: Escherichia coli o157: h7, salmonela, Estafilococos aureus, etc., los resultados se expresan como "detectado / no detectado" (por ejemplo, "salmonela: no detectado (n = 5, C = 0)".

Límite microbiano: número total de colonias (cfu / g), coliformes (mpn / g), como "número total de colonias: 3,2 × 10 ¿ CFU / g (≤ 10 ⁴ CFU / g)".

Detección del virus: como norovirus, virus de la hepatitis A (adecuado para productos acuáticos crudos, etc.), expresado como valor CT amplificado por PCR o "positivo / negativo".

2. otros indicadores de Seguridad

Adiciones ilegales: clenbuterol, trozos blancos colgantes, etc., resultados como "clenbuterol i: no detectado (límite de detección de 0,01 mg / kg)".

Alérgenos: como la leche, los huevos, los ingredientes del maní, prueba el título del anticuerpo por Elisa (como "proteína láctea: negativa ('50 ui / ml)").

Propiedades físicas y químicas: ph, Valencia del ácido, valor de peróxido, etc. (como "valencia del ácido: 1,5 mg Koh / g (≤ 3,0 mg Koh / g)".

III. determinación de los resultados y descripción del cumplimiento

1. comparación y conclusiones estándar

Normas de base: normas nacionales que aclaran la base de la prueba (por ejemplo, gb2763 - 2021 "límites máximos de residuos de plaguicidas en los alimentos" y gb2762 - 2022 "límites de contaminantes en los alimentos").

Decisión de conformidad:

Resultados individuales: por ejemplo, "el contenido de plomo es de 0,12 mg / kg, que cumple con los requisitos de límite de productos alimentarios en gb2762 - 2022".

Conclusión integral: "después de la prueba, XX de los artículos inspeccionados cumplieron con las normas nacionales y se determinó que la muestra estaba calificada / no calificada".

2. recomendaciones para el tratamiento de los excesos

Si los resultados superan el estándar, se debe indicar que "el indicador XX supera el estándar nacional XX veces, y se recomienda revisar la muestra o rastrear el enlace de producción".