El objetivo de este estudio es establecer un modelo homogéneo de microchorro de alta presión.4 Especie（Proteínas、Polisacáridos、Emulsionante sintético de moléculas pequeñas、Fosfolípidos(...)Jengibre estableSistema de transporte de emulsión de flavina.Tomando el tamaño de las partículas como indicador de Inspección，adoptarRumsizerEl analizador de estabilidad estudia diferentes presiones homogéneas、Número de homogeneización、El emulsionante es fuerteEfecto del grado sobre la estabilidad de la emulsión de Curcumina.Los resultados muestran:4 Tween en un emulsionante80 Tiene un gran impacto en el tamaño de las partículas de la emulsión.，La proteína de suero de leche ocupa el segundo lugar.，Y luegoLecitina y goma arábiga.Al preparar un sistema estable de emulsión de Curcumina，Twain80、Proteína de suero de leche、Puntos de presión homogéneos necesarios para la lecitina y la goma arábigaNo lo hagas.40，60,40 MPay20 MPaV;El número de homogeneización es6，4，4 Suma secundaria2 vezV;Las puntuaciones de masa son2%，2%，4%y4%.Selección de este artículoEl sistema de transporte de emulsión de Curcumina se puede utilizar ampliamente en todo tipo de alimentos funcionales y productos farmacéuticos de curcumina..