Determinación de la textura completa del PAN TPA por textura (medidor de propiedades físicas)

Introducción al video:

El analizador de textura (analizador de propiedades físicas) se utiliza para analizar objetivamente la determinación de la calidad física de los alimentos. La determinación de la textura completa puede simular el Movimiento masticatorio de la población a través de dos análisis de compresión, lo que permite analizar exhaustivamente indicadores sensoriales como dureza, fragilidad, masticación, recuperación, viscosidad y adherencia de los alimentos.