I. sector de la industria alimentaria (escenarios de aplicación básicos para garantizar la calidad y la seguridad)

Detección de nutrientes alimentarios: análisis del contenido de aminoácidos en productos lácteos (leche, yogur), productos cárnicos (jamón, salchichas), huevos, cereales (arroz, trigo), nueces, productos de salud, etc., como la detección del contenido de aminoácidos esenciales (lisina, triptófano), la evaluación del valor nutricional de los alimentos y el apoyo de datos para el etiquetado nutricional de los productos; Al mismo tiempo, se puede analizar la composición de péptidos moleculares pequeños y aminoácidos libres en alimentos funcionales como péptidos de colágeno y péptidos de soja para verificar la eficacia del producto.

Control de calidad del proceso de procesamiento de alimentos: monitorear los cambios de aminoácidos en la producción de alimentos, como la producción de aminoácidos libres durante la fermentación de alimentos fermentados como salsa de soja y tofu, y juzgar la madurez de la fermentación; Detectar la degradación o transformación de aminoácidos durante el encurtido de carne y la cocción de cereales, optimizar el proceso de procesamiento y evitar la pérdida de nutrientes; Además, se puede investigar el sabor anormal causado por el exceso de aminoácidos en los alimentos (como el exceso de aminoácidos amargos).

Pruebas de Seguridad alimentaria: detección de sustancias tóxicas y nocivas en los alimentos, como cereales de cereales, aminoácidos no proteicos residuales en los piensos (como citrullina, beta - alanina) o derivados nocivos de aminoácidos producidos durante el procesamiento (como piroglutamato); Para los alimentos de fórmula infantil, se detecta estrictamente si la proporción de aminoácidos esenciales cumple con las normas nacionales para evitar que los desequilibrios nutricionales afecten el desarrollo de los bebés y niños pequeños.

II. Área farmacéutica y biofarmacéutica (herramientas clave de control de calidad e investigación y desarrollo)

Control de calidad del medicamento: se utiliza para la detección de pureza y la determinación del contenido de medicamentos de aminoácidos (como Glutamato monosódico y preparaciones de leucina) para garantizar que los ingredientes activos del medicamento cumplan con los estándares, y las impurezas (como otros aminoácidos y metales pesados) cumplan con los estándares de la farmacopea; Para los fármacos polipéptidos (como la insulina y la hormona del crecimiento), se analizan sus secuencias de aminoácidos y la composición de aminoácidos después de la degradación para verificar la corrección estructural y la estabilidad del proceso de los fármacos.

Asistencia para el diagnóstico clínico: detección del contenido de aminoácidos en la sangre humana, la orina y el líquido cefalorraquídeo, asistencia para el diagnóstico de trastornos metabólicos de aminoácidos, como la glucosuria de Arce (aumento de aminoácidos de cadena rama en la orina); Al mismo tiempo, se puede monitorear el metabolismo anormal de aminoácidos en pacientes con enfermedad renal y hepática, proporcionando una base para el ajuste del plan de tratamiento.

Investigación y desarrollo biofarmacéutico: en la investigación y el desarrollo de medicamentos de anticuerpos y medicamentos de ingeniería genética, se analiza la utilización de aminoácidos en el caldo de fermentación de bacterias de ingeniería y se optimiza el proceso de fermentación; Detectar cambios en aminoácidos en los productos de degradación del medicamento y evaluar la estabilidad del medicamento y las condiciones de almacenamiento.

III. Área de Agricultura y alimentación (optimización de la producción y evaluación de la calidad)

Optimización de la fórmula nutricional de los piensos: detectar el contenido de aminoácidos en las materias primas de los piensos (harina de soja, harina de pescado, maíz) y los piensos compuestos, especialmente los aminoácidos restringidos como la Lisina y la metionina, para garantizar un equilibrio nutricional de los piensos, satisfacer las necesidades de crecimiento de los animales de cría (cerdos, pollos, productos acuáticos), mejorar La tasa de conversión de los piensos y reducir los costos de cría.

Cría de cultivos y evaluación de la calidad: analizar la composición de aminoácidos de trigo, arroz, maíz y otros cultivos, y seleccionar variedades excelentes con alta Lisina y alta proteína; Estudiar el impacto de las medidas agrícolas como la fertilización y el riego en el contenido de aminoácidos de los cultivos y optimizar los planes de plantación; Al mismo tiempo, se puede evaluar la madurez de las frutas y verduras (si se acumulan aminoácidos libres durante la maduración real).

Detección de la seguridad de los piensos: detectar si se añaden aditivos prohibidos de aminoácidos a los piensos o aminoácidos tóxicos producidos por el moho (como los derivados de aminoácidos relacionados con la emetina en el maíz mohoso) para evitar afectar la salud de los animales de cría y la calidad del producto.

IV. Área de la investigación biológica y las ciencias de la vida (apoyo a la investigación básica)

Estudio de la fisiología vegetal: analizar los cambios en el metabolismo de los aminoácidos de las plantas bajo el estrés de la adversidad (sequía, baja temperatura, plagas y enfermedades), y explorar el mecanismo de resistencia de las plantas al estrés; Estudiar la síntesis y transformación de aminoácidos durante la fotosíntesis y la respiración, y revelar las leyes fisiológicas y metabólicas de las plantas.

Investigación microbiana y celular: detección de aminoácidos en metabolitos microbianos (bacterias, hongos) y análisis de rutas metabólicas microbianas; Estudiar el consumo y la secreción de aminoácidos durante el cultivo celular, optimizar las condiciones de cultivo celular y proporcionar apoyo teórico para la producción de productos biológicos.

Investigación de biología molecular y genética: para edición genética, análisis de la composición de aminoácidos de organismos genéticamente modificados y verificación del efecto de expresión genética; Estudiar la relación entre la secuencia de aminoácidos y la estructura y función de las proteínas para proporcionar soporte de datos para la ingeniería de proteínas.

V. otras áreas (ampliar los escenarios de aplicación)

Monitoreo ambiental: detectar el contenido de aminoácidos en el agua y el suelo y evaluar el impacto de los contaminantes ambientales (como metales pesados y pesticidas) en los ecosistemas; Al analizar la degradación de los aminoácidos en las aguas residuales, se juzga el efecto del tratamiento de aguas residuales.

Campo de los cosméticos y la química diaria: detectar el contenido de aminoácidos (como Glicina y prolina) en productos para el cuidado de la piel y productos para el cuidado del cabello, y verificar la eficacia hidratante y reparadora de los productos; Asegúrese de que los aditivos de aminoácidos en los cosméticos cumplan con los estándares de Seguridad y evite irritar la piel.

Medicina forense y arqueología: al analizar la composición de aminoácidos en los tejidos biológicos (cabello, huesos), se deduce el tiempo y la edad de la muerte del individuo; O estudiar los residuos de aminoácidos en los restos de organismos antiguos para proporcionar pistas para la investigación arqueológica.