GB 2721 - 2015 norma nacional de seguridad alimentaria sal comestible

alcance
Esta norma se aplica a la sal comestible.

Términos y definiciones
Sal comestible
Sal utilizada para el consumo con cloruro de sodio como ingrediente principal.
Sal refinada
Sal comestible preparada con salmuera o sal como materia prima mediante un proceso de producción de sal por evaporación al vacío, un proceso de producción de sal por evaporación por compresión térmica mecánica o un proceso de trituración, lavado y secado.
Triturar la sal de lavado
Sal comestible preparada mediante un proceso de trituración y lavado con sal marina, sal de lago o sal de roca como materia prima.
Sal al sol
Sal comestible preparada mediante el proceso de cristalización concentrada de salmuera al sol.
Sal baja en sodio
Sal comestible procesada con una o más de las sales refinadas, trituradas y lavadas, sal de sol, etc., como materia prima, añadiendo aditivos alimentarios permitidos por el Estado (como kcl, etc.) para reducir la concentración de iones de sodio.

requisitos técnicos
原料要求
Las materias primas deben cumplir con las normas alimentarias correspondientes y las regulaciones pertinentes.
Requisitos sensoriales
Los requisitos sensoriales deben cumplir con los requisitos del cuadro 1.


Indicadores físicos y químicos
Los indicadores físicos y químicos deben cumplir con las disposiciones del cuadro 2.


Método de Inspección
Cloruro de sodio (en base seca) / (g / 100g) ≥ 97,00 GB 5009,42
GB 5009.42-2025 normas nacionales de seguridad alimentaria - determinación de los indicadores de sal comestible


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